О Шоколадный торт это один из самых известных и распространенных десертов в мире. Один общий ингредиент, богатство шоколада в тесте или начинке, но каждая страна имеет свои особенности в других ингредиентах. Продолжайте читать и узнайте больше о ингредиент Он делает любой торт нежнее.
Варианты тортов и секреты, чтобы сделать их нежнее
узнать больше
Вот 4 знака зодиака, которые больше всего любят одиночество, согласно…
Есть породы собак, которые считаются идеальными для людей…
Некоторые используют в приготовлении фрукты, как в случае с австрийским тортом «Захер», в каждый ломтик которого добавляют абрикосовый джем и шоколадную глазурь, чтобы сделать его более влажным.
В качестве другого примера, если вы поклонник слоеного пирога, хорошим вариантом будет пирог добош из Венгрии. Он состоит из карамельного слоя, за которым следуют тонкие, как бумага, слои шоколадного крема.
Но один фактор является общим для всех шоколадных тортов: они сухие. По словам повара Артура Бейкинга, основными причинами этого являются избыток муки, очень высокая температура в духовке или переход с растительного масла на сливочное. Итак, для решения этой проблемы было придумано решение: а что, если добавить в тесто для торта ингредиент, способный повышать влажность?
Бананы в шоколадном тесте
Эта смесь, созданная порталом «Вкус Дома», предлагает добавить в тесто для пирога 2-3 пюре из спелых бананов для приготовления торта.
Основная польза от этой добавки именно во влажности. Это связано с тем, что спелые бананы становятся очень влажными, что предотвращает высыхание торта. Еще одним преимуществом является то, что банановое пюре не добавит жидкости или жира в тесто, так как избыток жидкости может сделать тесто сухим. Между тем, избыток жира в макаронах может сделать их жирными.
Другое преимущество связано с улучшенным вкусом, согласно «Вкусу дома». Они отмечают, что на вкус торт будет похож на бананы, но это можно исправить с помощью какао-порошка. На сайте указано использование полстакана 100% несладкого какао.
В следующий раз, когда вы будете делать шоколадный торт, попробуйте добавить в него бананы, и вы увидите, как вкус и текстура улучшится.
