Изменение физического состояния или агрегации вещества, происходящее при переходе от жидкости к газу, называется испарением. Однако существует три типа испарения: испарение, кипение и нагревание.
Давайте посмотрим, чем отличается каждый из них, помня, что во всех случаях происходит переход от жидкости к газу:
• Испарение: постепенный, медленный фазовый переход от жидкости к газу. Это происходит только на поверхности жидкости и не ощущается визуально, так как внутри нет пузырьков или волнения.
Примеры: одежда, которая сохнет на бельевой веревке, река, которая испаряется, бассейн с водой, которая сохнет и т. Д.
• Кипячение: в этом случае переход из жидкого в газообразное состояние вызван повышением температуры, поэтому он происходит быстрее, чем предыдущий. Наблюдается образование пузырей, которое невооруженным глазом довольно заметно, так как происходит при волнении и по всему веществу.
Пример: кипяток.
• Обогрев: это намного более быстрое испарение, чем два предыдущих. Это происходит, когда жидкость соприкасается с поверхностью, температура которой превышает ее точку кипения.
Пример: капли воды «прыгают» при контакте с утюгом или сковородкой.
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Бразильская школьная команда
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-vaporizacao.htm