А итальянская кухня хорошо известен своим разнообразием пасты и вин, не так ли? Но это еще не все, итальянские повара работают со многими травами и специями, которые имеют большое значение в каждом блюде и отличаются в каждом регионе. Некоторые секреты этой кухни были приведены в этой статье, чтобы вы могли повторить ее дома.
Читать далее: Изучите этот рецепт итальянского пирога с запеканкой и текстурой пудинга.
узнать больше
Ознакомьтесь с 11 лучшими мясными нарезками, которые можно подать на званом обеде; знать...
5 недорогих и вкусных кусков мяса, которые заставят вас забыть…
Как итальянская кухня?
В итальянской кухне много разных традиционных блюд и ингредиентов. Несмотря на то, что пасты, соусы, сыры и вина являются отличительными чертами кухни – и самыми известными – в каждом регионе есть свои фирменные блюда, которые заставляют людей узнавать его.
Именно поэтому существует так много разновидностей по всей стране. Поэтому вполне вероятно, что посещение ресторана в Тоскане и дегустация одного из его блюд отличается от приезда, например, в Милан.
Советы по итальянской кухне
При такой богатой кухне итальянские блюда используют некоторые кулинарные секреты, считающиеся незаменимыми. Поэтому ознакомьтесь с некоторыми фундаментальными советами, которые помогут вам пережить этот опыт дома или в самой Италии.
- используйте свежие травы
Многие итальянские блюда готовятся с петрушкой, базиликом и орегано, так как травы и специи помогают придать еде отчетливый этнический вкус. В этой стране пасты очень принято каждый день ходить на местный рынок, чтобы купить свежие и сезонные специи для приготовления блюд.
- Сделайте один или два ингредиента звездой
Многие люди считают, что для успеха в итальянской кухне необходимо использовать разнообразные вкусы и ингредиенты. Однако, когда вы берете один или два ингредиента и делаете их звездой блюда, конечный результат может быть потрясающим.
- Выбирайте хорошее оливковое масло первого холодного отжима.
Согласно итальянским кулинарным советам, оливковое масло первого холодного отжима лучше всего использовать в салатах. Но вы также можете включить его при приготовлении или подаче определенного блюда. Так что воспользуйтесь этим, чтобы добавить больше этого компонента в свою кулинарию.
- Идеальная точка макарон
При приготовлении пасты всегда используйте очень большую кастрюлю и кипятите воду только с солью, а не с маслом. Таким образом, когда вода закипит, вы сможете добавить макароны и сразу перемешать.
В результате идеальная паста для итальянских поваров готовится «аль денте», что требует небольшой твердости. Но будьте осторожны при приготовлении, потому что если передержать, то может получиться липкое и потом развалиться.
