Лучшее кафе-мороженое и лучший шеф-повар Бразилии находятся в Гоянии. А Алата Мороженое получил награду Best in Gastronomy Award 2023 в категории «Лучшее кафе-мороженое». В то же время еще одним крупным победителем стал шеф-повар Ян Байокки, который работает в крупных ресторанах столицы Гояса.
Премия организована журналом удовольствия за столом и в этом 20-м выпуске соревновались кандидаты со всей страны. Это одна из самых важных наград в Бразилии, потому что она приносит признание и признание национальной кухни.
узнать больше
«Сила» овсянки: ознакомьтесь с преимуществами овса в…
Любители сыра, будьте готовы: Burger King выпускает самые…
Итак, результат 20-я премия Best of Gastronomy помещать Гояния отмечен в высокой кухне страны и отмечен работой многих профессионалов бразильских вкусов.
Познакомьтесь с лучшим кафе-мороженым и лучшим шеф-поваром Бразилии в 2023 году.
Alata Sorvetes специализируется на мороженом ручной работы и ценит продукты без искусственности. В их социальных сетях название было высоко оценено, и они подтвердили свою приверженность качественной продукции и оригинальности.
Кроме того, они сказали, что считают, что работа магазина мороженого может изменить культуру питания в стране «к чему-то, что содержит осведомленность, глубину и прозрачность».
В той же категории, что и Alata Sorvetes, были заведения в Сан-Паулу и Белу-Оризонти, но кафе-мороженое в Гоянии заняло первое место по результатам всенародного голосования.
Шеф-повар Ян Байокки, ответственный за такие рестораны, как Grá Bistrô, 1929 Trattoria и Íz, получил еще одну награду, приносящую признание его работе.
Он опытный профессионал, который работал на кухне с такими знаменитостями, как Алекс Атала, Джоан Рока и Андони Адурис.
В 2022 году он выиграл другие конкурсы, такие как Премия «Коротко больше» и его рестораны также получили несколько титулов, в том числе «Лучший ресторан» и «Лучшее обслуживание», по данным новостного портала. Как более.
На официальном сайте ресторана «1929 Trattoria Moderna» мы можем узнать немного больше о процессе творчества шеф-повара.
Он работает с Гурман и сочетает свои знания с продуктами своего происхождения. Каждое блюдо представляет его страсть и мировоззрение в сочетании с теоретическими знаниями, которые он приобрел за эти годы.
По этой причине его работы получают признание местных производителей и превозносят бразильские вкусы, «никогда не теряя авторства, которое указывает на его уникальный художественный талант».
