В этом руководстве мы научим вас, как определить настоящий стейк из филе и избежать ужасного ромштекса, гарантируя, что ваш шашлык будет вкусным и сочным. Приготовьтесь к уникальному вкусу и текстуре!
Смотрите также: А вы знали, что на шашлыке можно приготовить вяленую говядину?
узнать больше
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
«Сила» овсянки: ознакомьтесь с преимуществами овса в…
Как отличить настоящую пиканью в мясной лавке?
Когда вы находитесь в мясной лавке, обратите внимание на три основных аспекта:
Во-первых, проверьте вес и размер picanha. Как правило, качественный кусок не должен превышать 1,1 кг, хотя этот показатель может варьироваться в зависимости от забитого животного.
Затем наблюдайте за цветом мяса, которое должно быть красноватым, без жилок и с обильным слоем жира. Обратите внимание на желтоватый жир, так как это может указывать на животное старшая.
Наконец, убедитесь, что на упаковке есть печать Федеральной инспекционной службы (ФНС) и что на мясе нет лишней крови.
Как отличить пиканью в стейк-хаусе?
Когда вы садитесь за вкусный шашлык, важно знать, как распознать качественный ромштекс.
Обратите внимание на треугольную форму куска и наличие обильного слоя жира, существенные черты.
Кроме того, хорошая пиканья должна содержать не мышцы, а достаточное количество крови. Обратите внимание на цвет мяса: если оно коричневатое, имеет явные мускулы или мало жира, сомневайтесь в его происхождении.
Как определить, свободна ли пиканья от жесткого мяса?
Избегайте жесткого мяса, чтобы насладиться нежной и сочной пиканьей.
При покупке куска выбирайте меньшие размеры, до 1,1 кг, так как это снижает вероятность найти твердую подушку в середине предмета. Внимательно следите за разрезом мяса, который должен быть сделан близко к третьей жилке.
Чтобы определить наличие жесткой прокладки, найдите три небольших разреза по длине куска по направлению к ней. Если эти точки среза кровоточат при нажатии, вы правильно идентифицировали жесткую прокладку.
Узнайте, как купить пылесос picanha
При покупке пиканьи вакуумной резки убедитесь, что на упаковке есть печать Федеральной инспекционной службы (SIF). Эта печать гарантирует, что зрелость мяса была тщательно проверена, что привело к более мягкой и сочной текстуре.
Теперь вы готовы выбрать идеальную пиканью для своего барбекю!
Используя наши советы, вам будет проще отличить настоящую пиканью без жесткого мяса. не забудьте принести заведения надежный, чтобы гарантировать беспрецедентный гастрономический опыт.
