ультраобработанные продукты хорошо известны своей привлекательностью, практичностью и низкой стоимостью. К сожалению, эти продукты несбалансированы по питательности и, по данным Министерства здравоохранения, обычно содержат много жира, сахара или натрия.
Избыток этих компонентов приводит к тому, что ультрапереработанные продукты ассоциируются с различными проблемами со здоровьем, в том числе даже с некоторыми видами рак, такие как колоректальный рак и деменция. инвестировать в здоровое питание, сокращение потребления этих продуктов имеет важное значение для укрепления здоровья.
Читайте также: Недоедание — заболевание, которое может быть вызвано пей не хватает правильного питания
Темы этой статьи
- 1 - Резюме по ультрапереработанным продуктам
- 2 - Что такое ультраобработанные продукты?
- 3 - Каковы опасности употребления ультра-обработанных продуктов?
- 4 – Примеры ультрапереработанных продуктов
Резюме по ультраобработанным продуктам
Ультраобработанные пищевые продукты — это промышленные рецептуры, изготовленные полностью или в основном из веществ. взятые из пищи, полученные из пищевых компонентов или синтезированные в лаборатории на основе
Нефть Это уголь.Обычно они имеют высокое содержание жиры, сахара или натрий.
Они несбалансированы по питанию.
Диабет, гипертония, ожирение, депрессия, рак и слабоумие - проблемы, которые могут быть вызваны потреблением этих продуктов.
Министерство здравоохранения рекомендует избегать ультра-обработанных продуктов.
Что такое ультраобработанные продукты?
Согласно Руководству по пищевым продуктам для населения Бразилии Министерства здравоохранения, ультрапереработанными продуктами являются:
[…] промышленные рецептуры, изготовленные полностью или в основном из веществ, извлеченных из пищевых продуктов (масла, жиры, сахар, крахмал, белки), полученные из пищевых компонентов (гидрогенизированные жиры, модифицированный крахмал) или синтезированные в лаборатории на основе органических материалов, таких как масло и уголь (красители, ароматизаторы, усилители вкуса и различные виды добавок, используемые для придания продуктам органолептических свойств привлекательный).
Таким образом, ультраобработанные продукты обладают характеристиками, которые делают их более привлекательными. Благодаря этому, помимо простоты приготовления и дешевизны, эти продукты все чаще входят в рацион населения во всем мире. Проблема, однако, заключается в том, что эти продукты несбалансированы по питанию, что делает их вредными.
Не останавливайся сейчас... После рекламы будет больше ;)
Каковы опасности употребления ультра-обработанных продуктов?
Когда мы говорим о здоровом питании, необходимо следовать основному правилу: всегда предпочитать продукты в природе или с минимальной обработкой.
Употребление ультрапереработанных продуктов, несмотря на то, что они весьма практичны, связано с неадекватным питанием. Это связано с тем, что помимо бедныйс в питательные вещества, многие из этих продуктов имеют большое количество жиров, сахаров или натрий.
Жиры, сахара и натрий являются компонентами, высокие уровни которых связаны с некоторыми проблемами со здоровьем, такими как ожирение, артериальная гипертензия, заболевания, поражающие сердце, диабет и даже депрессия Это беспокойство. Поскольку ультраобработанные продукты очень практичны и некоторые считают их очень вкусными, их избыточное потребление не является исключением среди населения.
Потребление ультрапереработанных продуктов также связано с увеличением риск развития деменции. Согласно статье «Связь потребления ультрапереработанных продуктов с риском деменции», более высокое потребление ультра-обработанные продукты были связаны с более высоким риском развития деменции, в то время как замена этих продуктов на еда в природе или минимально обработанный был связан с более низким риском развития этой проблемы.
В дополнение к вышеупомянутым проблемам со здоровьем, ультра-обработанные продукты связаны с развитие различных видов рака, в частности жâколоректальный рак. Однако этот тип рака не единственный, вызываемый этими продуктами.
Статья, опубликованная 31 января 2023 г. и озаглавленная «Потребление сверхобработанных пищевых продуктов, риск рака и смертность от рака: крупномасштабный проспективный анализ в Великобритании». Биобанк» продемонстрировал, что потребление ультрапереработанных продуктов было связано с более высокой заболеваемостью и смертностью от общего рака и некоторых видов рака. специфический. В статье также подчеркивается, что ассоциации были обнаружены более последовательно для общего рака и Рак яичников у женщин.
Также стоит упомянуть, что, согласно статье «Преждевременная смертность, связанная с потреблением ультрапереработанных пищевых продуктов в Бразилии», около 57 000 преждевременная смерть были связаны с потреблением ультрапереработанных продуктов в Бразилии в 2019 году.
Смотрите также: Риск чрезмерного потребления газированных напитков
Примеры ультрапереработанных продуктов
Ниже приведены некоторые продукты, которые считаются ультрапереработанными:
печенье с начинкой;
пули;
мороженное;
шоколад;
Хлопья на завтрак;
смесь для торта;
порошковые супы;
зерновой батончик;
приправы быстрого приготовления;
готовые соусы;
подслащенные и ароматизированные йогурты и молочные напитки;
энергичный;
замороженные блюда, такие как пицца и гамбургеры;
самородки;
колбасные изделия;
пакетные закуски;
безалкогольные напитки;
порошки для освежения;
лапша быстрого приготовления.
В дополнение к этим продуктам Минздрав указывает, что хлеб и хлебобулочные изделия считаются ультрапереработанными пищевыми продуктами, когда помимо пшеничной муки используются дрожжи, вода и соль, его ингредиенты включают такие вещества, как гидрогенизированный растительный жир, сахар, крахмал, сыворотка молоко, эмульгаторы и другие добавки.
Ванесса Сардинья душ Сантуш
Учитель биологии
Вы знаете, что такое здоровое питание? Нажмите здесь и узнайте, что такое здоровое питание, его преимущества и советы для достижения этой цели.
Узнайте о важности умеренности в употреблении сахара в пищу, а также о типах сахаров и ознакомьтесь с советами по сокращению их потребления.
Нажмите здесь и узнайте больше о раке. Узнайте о его видах в нашем списке, методах профилактики и лечения, а также о процессе его возникновения.
Нажмите и разберитесь, что такое гипертония, ее симптомы, как ставится диагноз и в чем состоит лечение этой проблемы со здоровьем.
Узнайте больше об ожирении и поймите, почему необходимо бороться с этой проблемой со здоровьем, которая сейчас считается всемирной эпидемией.
Поймите, что такое пищевая пирамида, как продукты расположены в этом представлении и как она может помочь в выборе продуктов.
Ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями по здоровому питанию и узнайте, как улучшить свое здоровье!
Знаете ли вы о рисках чрезмерного употребления газированных напитков? Нажмите здесь, чтобы лучше понять, что такое газировка и какой вред она может нанести организму при избыточном употреблении. Также поймите, какие компоненты делают вас злодеем для хорошей еды.
Поймите риски для здоровья, связанные с фаст-фудом, и осознайте важность здорового питания.
