А история пиццы началось примерно в 6 веке до н.э. э., когда средиземноморские народы, такие как египтяне и греки, изобрели рецепт арабского хлеба с плоским, очень тонким, дискообразным тестом. В еде были вода и пшеничная мука в качестве ингредиентов.
Считается, что со временем этот хлеб был адаптирован людьми из других культур, такими как финикийцы и римляне. Эти люди начали приправлять его, покрывая маслом, травами и овощами.
Хлеб, который в будущем назовут пиццей прибыл в Италию только в 16 векеII, точнее в провинцию Неаполь, расположенную в регионе Кампания, на юге страны. Первоначально закрытый хлеб продавали на улице и называли «блюдом бедняка», потому что он был дешев.
С течением времени, итальянцы усовершенствовали рецепт, кладя поверх теста более разнообразные начинки или начинки. Первые вкусы пиццы в Италии были мастонский, в котором были базилик, сало, сыр и перец, и Чечинелли, с кусочками рыбы.
Самая старая пиццерия в мире называется Antica Pizzeria Port'Alba и была открыта в 1738 году в Неаполе, Италия. Ресторан существует и сегодня.
Читайте также: Какова история фейжоады?
Темы этой статьи
- 1 - Как вам итальянская пицца?
- 2 - Пицца в мире
-
3 - Пицца в Бразилии
- → Самые заказываемые вкусы пиццы в Бразилии
- 4 - День пиццы
Как итальянская пицца?
Итальянская пицца стала популярной благодаря простоте и быстроте приготовления. масса сформированный за мука, оливковое масло, соль и дрожжи. Одна из курьезов заключается в том, что мука производится из чистой пшеницы, размолотой каменным пестиком. Соус из свежих помидоров и сыр они естьположить на тесто и являются элементами, которые дополняют основу рецептов итальянской пиццы. Готовую пиццу помещают в форму, а затемé Асад в духовкеО дрова.
Не останавливайся сейчас... После рекламы будет больше ;)
→ Неаполитанская пицца
Выросший в итальянском городе Неаполь, неаполитанец é один из Пиццас более традиционныйявляетсяиз Италии и получил свое название, потому что именно в этом городе появилась пицца, известная сегодня.
Во избежание фальсификаций и подделок в 2009 г. Евросоюз создал закон о создании штамп для настоящей неаполитанской пиццы. Согласно закону, оригинальный рецепт неаполитанской пиццы из Италии должен обладать следующими характеристиками:
Макаронные изделия: максимальный диаметр 35 см и высота от одного до двух см.
Заполнение: очищенные помидоры, моцарелла буйволиного происхождения из Кампании, чеснок, оливковое масло и базилик (ароматные листья).
→ пицца Маргарита
Маргарита é один из вкусов пиццы самый знаменитыйсиз Италия и один из самых востребованных мир. Ниже приведены ингредиенты маргариты:
тесто (мука, оливковое масло, соль и дрожжи);
соус из свежих помидоров;
буйволиная моцарелла;
листья базилика.
◦ История пиццы Маргарита
В 1889 году королева-консорт Италии Маргарита Савойская попробовала рецепт пиццы, изобретенный неаполитанским шеф-поваром Рафаэлем Эспозито, и она ей очень понравилась., тем более что в составе деликатеса были продукты, которые представляли флаг Италии: белый, красный и зеленый. Порадовав ее величество, шеф-повар Раффаэле Эспозито решил назвать свой новый вкус пиццы «Маргарита» в честь королевы.
Согласно исследованию Taste Atlas, итальянская пицца «Маргарита» заняла 11-е место среди лучших блюд в мире в 2022 году.
→ Другие вкусы итальянской пиццы
Вкусы итальянской пиццы различаются в зависимости от региона страны. Помимо неаполитанского и маргариты, существуют и другие вкусы, считающиеся традиционными. См. их ниже:
маринара: томатный соус, чеснок, орегано и оливковое масло;
4 этапа: томатный соус, моцарелла, маслины, ветчина, артишоки и грибы;
диавола: томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, базилик, американская салями или пепперони и острое оливковое масло;
капричоза: артишоки, грибы, сырая ветчина и маслины;
пармезан: томатный соус, сыр пармезан, баклажаны, моцарелла и базилик.
пицца в мире
После успеха пиццы Маргарита, это блюдо Стали известныО по всему миру, так и стало популярным. Пицца прибыла в Соединенные Штаты в конце 19-го и начале 20-го веков, привезенная итальянскими иммигрантами. Первая пиццерия, открытая в США, называлась Lombardi's. Ресторан был создан Дженнаро Ломбарди в 1905 году и до сих пор находится на Спринг-стрит в районе Маленькая Италия в Нью-Йорке.
Пиццерии стали популярными в Соединенных Штатах только после Второй мировой войны.. Это потому, что на обратном пути с войны солдаты хотели съесть некоторые продукты, которые они ели, когда были за пределами страны, в том числе пиццу, которую ели, когда были в итальянских городах.
Оттуда, быстро, масса угодила Население, и на протяжении многих лет итальянцы открывали пиццерии по всему миру, а также развивали систему доставки.
Смотрите также: Какова история сахара?
Пицца в Бразилии
Пицца прибыл в Бразилию в 19 веке через итальянских иммигрантов.. Первая пиццерия в Бразилии была создана итальянским пиццайоло Кармино Корвино. В 1910 году шеф-повар открыл Cantina Santa Genoveva в районе Сан-Паулу, известном как Брас.
Основное различие между итальянской пиццей и бразильской пиццей заключается в том, что в первой больше подчеркивается тесто и соус, а начинка более легкая. Пицца отсюда обычно имеют более толстую начинку и несколько ингредиентов.
→ Самые популярные виды пиццы в Бразилии
Ниже представлены пять видов пиццы, которые чаще всего заказывают бразильцы:
пепперони: томатный соус, сыр моцарелла и ломтики пепперони;
Португальский: томатный соус, вареные яйца, лук, оливки, горох, сыр и ветчина;
Маргарита: Вы можете следовать традиционному итальянскому рецепту или моцареллу из буйволиного молока можно заменить традиционной моцареллой.
курица с кетупирием: томатный соус, кусочки курицы, моцарелла и сыр катупири сверху;
моцарелла: томатный соус, сыр моцарелла и орегано сверху.
день пиццы
День пиццы отмечается 10 июля в Бразилии. Происхождение памятной даты восходит к 1985 году, когда тогдашний министр туризма Сан-Паулу Кайо Луис де Карвалью провел культурный конкурс, чтобы выбрать лучшую маргариту и моцарелла. Конкурс был настолько успешным, что с тех пор 10 июля считается Днем пиццы в Бразилии, днем, когда большинство пиццерий в Бразилии предлагают акции и скидки.
Сильвия Танкреди
Журналист
Откройте для себя историю кашасы здесь. Узнайте, как он появился, кто его потреблял и почему он стал популярным в колониальной Бразилии.
Траектория этой сладкой пищи нашей повседневной жизни.
