THE отсутствие продовольственной безопасности это явление, которое возникает, когда человек не имеет физического, экономического и социального доступа к пище, чтобы удовлетворять их потребности, как это определено Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО). Отсутствие продовольственной безопасности может быть хроническим или временным, и оно подразделяется на три типа или уровня: легкое, умеренное или тяжелое. Данные из БИГС показывают, что 41% населения Бразилии живет в условиях отсутствия продовольственной безопасности. Во всем мире 30% находятся в состоянии средней или серьезной незащищенности.
Посмотрите наш подкаст: Отсутствие продовольственной безопасности в Бразилии
Резюме по отсутствию продовольственной безопасности
Отсутствие продовольственной безопасности возникает, когда человек (или семья) не имеет доступа к здоровой пище, достаточной для удовлетворения их потребностей.
Он может быть хроническим или временным.
IBGE подразделяет его на три уровня: легкий, средний и тяжелый. Последний характеризуется недостатком пищи и может доходить до состояния голода.
Его причины разнообразны: нехватка продуктов питания, проблемы с поставками, недостаточное производство, потеря дохода (безработица), бедность, высокие цены, изменения климата.
41% Бразильское население они живут сегодня с некоторой степенью отсутствия продовольственной безопасности. Среди наиболее пострадавших - дети. Говоря пространственно, сельское население составляет наибольшую часть тех, кто затронут этой проблемой. В региональном разрезе самые высокие показатели у север а также к северо-востоку.
В 2020 году умеренное или серьезное отсутствие продовольственной безопасности затронуло 30% населения мира. На африканском континенте эта цифра подскочила до 60%.
Проблемы с физическим и психическим здоровьем, ухудшение качества жизни и голод являются последствиями отсутствия продовольственной безопасности.
Возможные решения требуют постоянных действий со стороны государственных и частных властей, а также очень полезного небольшого индивидуального отношения, такого как предотвращение пищевых отходов.
Что такое отсутствие продовольственной безопасности?
Концепция отсутствия продовольственной безопасности, основанная на концепции продовольственной безопасности., со временем была переосмыслена и приобрела новые очертания как проблема голода. ухудшилось в глобальном масштабе, и дискуссии по этой теме становились все более сложными и срочный.
До 1970-х годов, согласно Oxfam Brasil, продовольственная безопасность была напрямую связана с самообеспечением страны в производстве продуктов питания, что было связано с послевоенной проблемой. В 1974 году Национальная продовольственная конференция Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) включила наличие в любое время запасов для производства основных продуктов питания для поддержания роста потребления как одного из аспектов безопасности пищевых продуктов.
Не останавливайся сейчас... После рекламы есть еще кое-что;)
Между 1980-ми и 1990-ми годами продовольственная безопасность широко обсуждалась международными организациями, такими как Всемирный банк, сама ФАО и Организация Объединенных Наций через другие агентства. В результате продовольственная безопасность больше не является феноменом, неразрывно связанным с производством и предложением спроса, а перешла к индивидууму.
Следовательно ФАО определяет безопасность пищевых продуктов следующим образом:
Продовольственная безопасность существует, когда все люди в любое время имеют физический, экономический и социальный доступ к продовольствию. безопасный, питательный и достаточный для удовлетворения ваших диетических потребностей и пищевых предпочтений для активных и здоровый.
Таким образом, отсутствие продовольственной безопасности возникает, когда отдельный человек и / или семья не имеют постоянного или временного доступа к здоровые, безопасные продукты, достаточные для удовлетворения ваших диетических потребностей и предпочтений еда.
Причины отсутствия продовольственной безопасности
Отсутствие продовольственной безопасности по определению многомерное явление. С этим связано несколько причин, которые варьируются от конъюнктурных проблем, таких как колебания. экономические проблемы, даже структурные проблемы, увековеченные с течением времени, особенно те, которые связаны с социоэкономический статус.
Перечислим некоторые причины отсутствия продовольственной безопасности:
меньшая доступность продуктов питания, связанная с проблемами в производственном процессе, например, в периоды отсутствия дождя, которые напрямую влияют на урожай;
падение качества пищи, доступной для потребления;
проблемы с поставками;
рост цен на продукты питания;
снижение заработной платы или потеря источника дохода;
состояние бедности;
изменения климата.
Эти разные причины связаны с четырьмя измерениями продовольственной безопасности., установленный ФАО. Согласно этому агентству, безопасность возможна только тогда, когда все параметры, которые мы представляем ниже, полностью соблюдены.
1-е измерение: НАЛИЧИЕ физика питания (связанная с производством);
2-е измерение: ДОСТУП физическое и экономическое по отношению к продовольствию (учитывает предложение, а также финансовое и денежное положение людей);
3-е измерение: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ еда (физическое состояние человека, необходимое для приготовления пищи и полного усвоения ее питательных веществ);
4-е измерение: СТАБИЛЬНОСТЬ описанные размеры (сохранение прежних условий в течение длительного времени).
Подробнее: Инфляция - представляет собой рост цен на товары и прожиточного минимума.
Типы отсутствия продовольственной безопасности
Отсутствие продовольственной безопасности классифицируется Бразильским институтом географии и статистики (IBGE) через Бразильскую шкалу отсутствия продовольственной безопасности (Ebia). Эта шкала описывает разные уровни явления для домашних хозяйств, а именно:
Умеренное отсутствие продовольственной безопасности: когда произошло снижение качества потребляемых продуктов питания и возникла обеспокоенность по поводу доступа к продуктам питания в будущем.
Умеренное отсутствие продовольственной безопасности: когда есть ограничение в доступе к пище, то есть в количестве потребляемого.
Серьезное отсутствие продовольственной безопасности: когда не хватает еды для всех членов семьи, даже до голода.
Отсутствие продовольственной безопасности в Бразилии
Проблема отсутствия продовольственной безопасности в Бразилии очень давняя и его основными (но не единственными) причинами являются социально-экономическое неравенство и структурная бедность, которые охватывают значительную часть населения. На протяжении всей истории Бразилии было разработано несколько государственных политик и программ с целью сокращения голода и бедность в стране, что, таким образом, поможет уменьшить отсутствие продовольственной безопасности.
В течение последних двух десятилетий политика прямого перераспределения доходов и конкретные программы, направленные на искоренение голода, способствовали повышению продовольственной безопасности в стране. Согласно данным Национального выборочного обследования домашних хозяйств (PNAD) БИГС, отсутствие продовольственной безопасности затронуло 34,9% бразильских домашних хозяйств в 2004 году. В 2013 году эта доля упала до 22,6%, что означает, что чуть менее четверти бразильских домохозяйств испытывали определенную степень отсутствия продовольственной безопасности.
В период с 2014 по 2018 год наблюдалось резкое падение продовольственной безопасности и, как следствие, рост количества домохозяйств, не имеющих адекватного и достаточного доступа к продовольствию. Исследование IBGE показывает, что в период 2017–2018 годов 25,3 миллиона бразильских домохозяйств (36,7%) столкнулись с определенным уровнем отсутствия продовольственной безопасности.
Что касается абсолютного количества жителей, последнее исследование IBGE показало, что 84,9 миллиона бразильцев жил в состоянии голода или отсутствия продовольственной безопасности, что эквивалентно 41% населения страны. Самый серьезный уровень отсутствия безопасности, который соответствует нехватке продовольствия, затронул 10,3 миллиона человек.
В сельской местности это явление было более распространено, чем в городах.. По данным БИГС, эта разница в основном связана с условиями труда и прямым доступом к пище. В региональном разрезе также были существенные различия. В Северный и Северо-Восточный регионы были те, у которых был самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности, в то время как наименьшая часть была в Южный регион. В первых двух областях менее половины домохозяйств имели продовольственную безопасность (43% и 49,7% соответственно). В остальных регионах доля составила более 60%. На юге Бразилии это число достигло 79,3% домохозяйств.
Видеоурок о бедности в Бразилии и во всем мире
Отсутствие продовольственной безопасности и Covid-19
Одним из последствий пандемии Covid-19, официально объявленной 11 марта 2020 года, стало ухудшение безопасности. еда в некоторых странах, особенно в менее развитых, достигая населения уязвимый. Акцент на этой проблеме был обусловлен рядом экономических факторов, таких как: рост цен на продукты питания, снижение заработной платы или даже потеря семейного дохода и сокращение расходов, а также за качество еды, потребляемой в этот период.
Мировая продовольственная программа ООН прогнозирует, что 272 миллиона человек испытывают или находятся под угрозой отсутствия продовольственной безопасности.|1| В Бразилии, согласно опросу Бразильской исследовательской сети по суверенитету и продовольственной безопасности (Сеть PENSSAN), чуть более половины бразильцев (55,9%) в декабре 2020 года жили в условиях отсутствия продовольственной безопасности, примерно 116,8 миллиона человек. люди. Наиболее острые последствия обрушились на тех, кто уже жил в ситуации социальной уязвимости. и в домохозяйствах, пострадавших от безработицы. В региональном масштабе наиболее пострадавшими регионами страны были Север и Северо-Восток.
Отсутствие продовольственной безопасности и агробизнес
О агробизнес он связан с глобальными контурами экономики и играет важную роль в производстве продуктов питания и сырья для перерабатывающей промышленности. В товары сельскохозяйственные продукты, название, данное продуктам, полученным в результате агробизнеса, обычно предназначены для предложение на внешнем рынке, а усиление спроса из-за рубежа приводит к сокращению предложения на внутреннем рынке, тем самым повышая индекс цен для внутреннего конечного потребителя.
Помимо колебаний предложения и цен, еще одна взаимосвязь между агробизнесом и отсутствием продовольственной безопасности касается рост площадей, предназначенных для производства товарови уменьшение количества предназначенных для самих продуктов питания. Кроме того, агробизнес оказывает социальное воздействие, например, углубление социальные различия в сельской местности и безработица, что может привести к отсутствию продовольственной безопасности для затронутых групп.
Видеоурок о социальном неравенстве
Отсутствие продовольственной безопасности в мире
В последние годы во всем мире быстро выросла проблема отсутствия продовольственной безопасности, и это сильнее ударит по слаборазвитым странам. В 2020 году, по данным ФАО, примерно 30% населения мира столкнулись с умеренной или тяжелой степенью отсутствия продовольственной безопасности. Эта часть эквивалентна 2,37 миллиарда человек, На 320 миллионов больше, чем годом ранее.
Ситуация в Африканский континент. Почти 60% населения Африки жило в условиях отсутствия продовольственной безопасности в 2020 году, что составляет 25,9% самой тяжелой формы. В период с 2014 по 2020 год общее количество людей в этом состоянии на континенте увеличилось на 12,3 процентных пункта.
на втором месте В Латинская Америка и Карибский бассейн, у которых в настоящее время 40,9% населения не имеют достаточного доступа к продуктам питания. Это был регион, в котором за год ситуация обострилась. В 2019 году доля людей с отсутствием продовольственной безопасности составила 31,9%. В Азия эта сумма составила 24,9%, в то время как сумма населения с некоторой степенью отсутствия продовольственной безопасности (серьезной или умеренной) в Северной Америке и Европа составило 8,8%.
Отсутствие продовольственной безопасности и изменение климата
Изменение климата увеличило количество экстремальных явлений, таких как продолжительные периоды засухи, проливные дожди с высоким потенциалом разрушения, сильная жара или холодные волны, просто чтобы упомянуть некоторые. Такие преобразования напрямую влияют на сельскохозяйственные культуры и производство продуктов питания., что может вызвать серьезный дефицит на рынке и вызвать рост цен. Также есть прямой ущерб качеству почвы и воды (увеличение загрязнение атмосферный и возникновение кислотный дождь), что также влияет на производительность.
Ухудшение отсутствия продовольственной безопасности из-за изменения климата также связано с развитие болезни, что препятствует полноценному использованию продуктов питания, как описано в третьем измерении продовольственной безопасности.
Подробнее: Глобальное потепление - явление, в основном связанное с антропными действиями.
Последствия отсутствия продовольственной безопасности
Отсутствие продовольственной безопасности, независимо от его уровня, влечет за собой ряд последствий для отдельного человека и для группы семьи. Среди них:
недоедание или лишний вес, в зависимости от каждого конкретного случая;
анемия;
проблемы со здоровьем, связанные с нехваткой витаминов в организме;
физический износ из-за отсутствия полезных веществ;
ухудшение психического здоровья;
ухудшение качества жизни и самочувствия;
обострение чувства голода в тяжелых случаях.
Возможные решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности
Отсутствие продовольственной безопасности - это социальная, экономическая проблема и проблема здравоохранения. Возможные решения этой проблемы проходят через общественная и частная сфера а также есть действия, которые можно выполнять в индивидуальная и коллективная шкала. Среди этих решений:
стимулы для семейных фермерских хозяйств и средних и мелких производителей;
расширение предложения на внутреннем продовольственном рынке;
развитие устойчивого сельского хозяйства;
контроль пищевых отходов;
разработка или поддержание государственной политики, направленной на искоренение бедности;
образование в области питания и питания;
улучшение качества и расширение школьного питания.
Оценки
|1| ВСЕМИРНЫЙ БАНК. Продовольственная безопасность и Covid-19. Доступно в: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
Автор Paloma Guitarrara
учитель географии