О кресс-салат это овощ, научное название которого Настурция лекарственная. Лист небольшой, темно-зеленый, богат питательными веществами и имеет слегка пряный вкус.
Потому что это крестоцветные, а также Зеленая капуста, O брокколи, а мангольдСреди прочего, кресс-салат входит в список овощей, которые можно употреблять каждый день. Его стебель тоже съедобен. Крестоцветные овощные диеты снижают риск сердечных заболеваний.
Характеристики кресс-салата
Овощ очень питателен и его легко выращивать, поэтому его часто можно найти на рынках и ярмарках. Его также можно выращивать в домашних условиях.
с немногими калории и много волокна, кресс-салат считается продуктом, который подходит для разных диет. Лист содержит антиоксиданты бета-каротин, зеаксантин и лютеин, а также важные витамины и минералы.
Читайте тоже: Рекомендации по здоровому питанию
Различия между кресс-салатом, рукколой и шпинатом
Поскольку они визуально похожи, листья кресс-салата, кресс-салата руккола
Это из шпинат часто путают людей. Однако большая разница во вкусе. Ознакомьтесь с характеристиками каждого растения ниже:→ Кресс
Появление: По сравнению со стеблями рукколы и шпината, кресс-салат тоньше и оставляет несколько округлых и меньших листьев, чем у других овощей.
Вкус: аромат кресс-салата слегка пряный, поэтому его также можно использовать в качестве ароматической травы, например, вместо петрушки или чеснока.
→ Руккола
Появление: лист рукколы ярко-зеленый, а не темно-зеленый, как кресс-салат и шпинат. Кроме того, у рукколы более толстый стебель, из которого выходит только один округлый лист.
Вкус: вкус рукколы гораздо менее острый, чем кресс-салат.
→ Шпинат
Появление: У шпината очень толстый стебель, а листья треугольной формы, большие и имеют бархатистую текстуру.
Вкус: лист имеет более нейтральный вкус и помогает придать цвет рецептам.
Преимущества кресс-салата
Потребление кресс-салата имеет несколько преимуществ, таких как:
- Помогает бороться с респираторными заболеваниями, такими как грипп и бронхит, так как лист обладает противозадирными свойствами;
- Действия по предотвращению анемия для того, чтобы быть богатым фолиевая кислота;
- Помогает повысить иммунитет за счет витамина А, железа, калия и особенно Витамин С;
- Облегчает пищеварение, как и другие темно-зеленые листья;
- Это помогает снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания;
- Он работает в профилактике и поддержании здоровья глаз, так как имеет высокую концентрацию витамин А;
- Помогает предотвратить сердечные заболевания, такие как сердечный приступ и атеросклероз, за то, что он богат витаминами C и K;
- Он помогает укрепить и поддерживать кости, поскольку содержит кальций, магний, калий и фосфор.
Читайте тоже: Важность кальция в организме
Рецепты кресс-салатов
Чтобы сохранить питательные вещества и полезные свойства кресс-салата, желательно употреблять его в сыром, чистом виде или вместе с другими продуктами, например, в салате. Сырой лист также можно добавлять в супы.
Кресс-салат можно готовить на пару или использовать в качестве основы для соусов для пасты, таких как паста и лазанья. Другой вариант приготовления - это поместить лист в рецепты, например, тушеную говядину с овощами или нутом.
Еда также может заменить салат в бутербродах, быть частью омлета или ризотто и служить основой для кремов и пюре.
→ кресс-салат в напитках
Кресс-салат обычно используется для лечения респираторных заболеваний, таких как: кашель, астма и бронхит. К примеру, чай из водяного кресс-салата - это напиток, который помогает выводить выделения из дыхательных путей.
Подготовить соки, кресс-салат смешивают с бульонами апельсин или лимон, мед, прополис и другие. Также можно приготовить сиропы.
Наконец, кресс-салат может быть ингредиентом детоксицирующих соков или более известен как детокс, которые помогают очистить тело.
Сильвия Танкреди
Журналистка
