В витамины они есть Органические молекулы имеет фундаментальное значение для нашего здоровья и содержится в наших продуктах питания. Несмотря на то, что витамины необходимы, их не нужно принимать в больших количествах, как в случае с углеводы. В зависимости от витамина, суточные потребности колеблются от 0,01 мг до 100 мг.
→ Имея в виду
Слово витамин является результатом сочетания двух слов: витал + аминЭто название предложил химик. Казимир Функ в 1912, поскольку он считал, что витамины жизненно важны для живых существ и что все они амины. В настоящее время известно, что не все витамины являются аминами.
→ Важность
Витамины необходимы для обеспечения правильное функционирование нашего тела. В основном они действуют как катализаторы реакции внутри него. Помните, что катализаторы - это не что иное, как вещества, которые гарантируют, что химическая реакция протекает быстрее и требует меньше энергии.
Витамины важны в преобразование энергии, Некоторые антиоксидантыи необходимы для функционирования различных систем организма, в том числе наших иммунная система.
Недостаток витаминов в организме называется авитаминозом или гиповитаминозом и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. |
Читайте тоже: Мешает ли еда учебе?
→ Классификация
Витамины традиционно делятся на две основные группы: витамины. вода и один из жирорастворимые витамины. Эта классификация учитывает ваши растворимость, не связанные, например, с той функцией, которую они выполняют в нашем организме.
Здоровое питание гарантирует, что наш организм получит все витамины и другие питательные вещества, в которых нуждается наш организм.
жирорастворимый
Они растворимы в жире и накапливаются в печень и в жировых отложениях (жировая ткань). В качестве примера жирорастворимых витаминов можно привести витамины A, D, E и K.
Вода
Растворимы ли они в Воды. В качестве примера водорастворимых витаминов можно привести витамин С и Комплексные витамины группы В.
→ Таблица
См. Ниже таблицу с важными данными о витаминах, такими как: их источники, функции в теле и проблемы это может быть вызвано их отсутствием.
(Важная деталь из этой таблицы: жирорастворимые витамины выделены более темным оттенком зеленого, чем тот, который используется для водорастворимых витаминов.)
Витамины |
Источники |
Функции в организме |
Проблемы со здоровьем в результате вашего отсутствия |
А (ретинол) |
Темно-зеленые овощи; овощи оранжевого цвета; молоко и молочные продукты; и печень. |
Он играет важную роль в зрении, поддерживает эпителиальные ткани и иммунитет. |
Проблемы со зрением, изменения кожи и нарушение иммунитета |
D (кальциферол) |
Молоко и производные; лосось; и яичные желтки. |
Он участвует в усвоении и использовании двух важных солей: кальция и фосфора. |
Рахит (проблема со здоровьем, которая вызывает размягчение и ломкость костей, а у детей вызывает деформацию костей) и остеопороз |
E (токоферол) |
Растительные масла; орехи; и семена. |
Действует как антиоксидант. |
Проблемы с нервной системой |
К (филохинон) |
Зеленые овощи; он также вырабатывается бактериями, присутствующими в кишечнике. |
Он играет важную роль в свертывании крови. |
Изменения свертываемости крови |
B1 (тиамин) |
Свинина; овощи; листовые овощи; и цельнозерновые. |
Он действует как кофермент, используемый для удаления углекислого газа из органических соединений. Важен для поддержания функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. |
Бери-бери (проблема со здоровьем, которая вызывает такие симптомы, как слабость, покалывание, боль в конечностях, одышка и отек конечностей) |
B2 (рибофлавин) |
Мясо; цельнозерновые; овощи; молоко и молочные продукты. |
Входит в состав коферментов ФАД и ФМН. Это связано с уходом за кожей. |
Поражения кожи |
B3 (ниацин) |
Мясо; яйца; листовые овощи; зерна; и орехи. |
Является компонентом коферментов НАД.+ и НАДФ+. Помогает в работе нервной и иммунной системы. |
Поражения желудочно-кишечного тракта, кожи и спутанность сознания |
B5 (пантотеновая кислота) |
Мясо; овощи; цельнозерновые; фрукты; и молоко и молочные продукты. |
Компонент кофермента А. Это связано с образованием красных кровяных телец и предотвращает дегенерацию хряща. |
Покалывание, онемение и усталость |
B6 (пиридоксин) |
Мясо; цельнозерновые; орехи; и овощи. |
Это кофермент, используемый в метаболизме аминокислот. Помогает поддерживать центральную нервную и иммунную системы. |
Раздражительность, анемия и мышечные спазмы |
B7 (биотин) |
Овощи; яйца; и мясо. |
Он действует как кофермент при синтезе жира, аминокислот и гликогена. Способствует выработке жирных кислот и снижению уровня глюкозы в крови. |
Кожа с шелушением и нервно-мышечными проблемами |
B9 (фолиевая кислота) |
Зеленые овощи; орехи; овощи; и цельнозерновые. |
Он действует как кофермент в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Он работает для поддержания иммунной, нервной и сердечно-сосудистой систем. |
Анемия и врожденные проблемы |
B12 (кобаламин) |
Мясо; молоко; и производные и яйца. |
Участвует в производстве нуклеиновых кислот и красных кровяных телец. Он также действует на нервные клетки и гормональный фон. |
Онемение, неврологические расстройства, анемия и потеря равновесия |
С (аскорбиновая кислота) |
Брокколи; цитрусовые; и помидоры. |
Важен в синтезе коллагена, поддержании и целостности стенок капилляров и действует как антиоксидант. |
Цинга (заболевание, вызывающее кровоточивость десен, слабость и раздражение кожи) и трудности при заживлении ран. |
→ Витаминные добавки
В некоторых случаях может потребоваться добавка, но это не всегда правило.
Применение витаминных добавок важный для людей, которые представляют дефицит некоторых витаминов на теле.
Так обстоит дело, например, с людьми, которые не потребляют продукты, богатые витамином B12 (мясо, яйца и молоко), например, веганы, которым требуются добавки, чтобы избежать осложнений. То же самое и с людьми, которые проблемы с усвоением витаминов. Кроме того, рекомендуется прием добавок для женщины, которые намереваются забеременеть, в этом случае использование фолиевая кислота.
Хотя в некоторых случаях необходимы добавки, использование витаминов заслуживает внимания и только сделано с рекомендацией. Избыток некоторых витаминов может быть вредным для здоровья, например, жирорастворимые витамины, способные откладываться в жире нашего тела. Таким образом, в идеале люди, у которых нет проблем с абсорбцией или диета с дефицитом какого-либо витамина, ищут эти важные питательные вещества в здоровой пище.
Читайте тоже: Рекомендации по здоровому питанию
Ма. Ванесса Сантос