Может быть, чем больше пены образует мыло или моющее средство, тем выше его очищающая способность?
Большинство людей так думают, потому что, например, при мытье посуды у нас возникает ощущение, что если не образуется много пены, продукт не удаляет жир. Но так ли это на самом деле?
Итак, чтобы прийти к удовлетворительному ответу, нам нужно знать, из чего образуется пена в моющих средствах и мыле. Но сначала давайте для ясности укажем несколько терминов, используемых в этом тексте.
Моющие средства включают мыло, мыло, синтетические моющие средства, зубные пасты, шампуни и другие соединения. Все эти продукты называются моющими средствами, потому что все они имеют моющее действие, то есть от латинского детоксифицировать, что означает «чистый». Таким образом, мыло - это подгруппа моющих средств; поскольку каждое мыло - это моющее средство, но не каждое моющее средство - это мыло.
Однако в этом тексте в учебных целях, когда мы упоминаем термин «моющее средство», мы будем иметь в виду синтетическое моющее средство, а не моющие средства в целом.
Мыло обладает способностью образовывать пузырьки, которые представляют собой тонкие пленки, задерживающие газы. NВ случае мыла пена может до некоторой степени демонстрировать, что она действует при очистке. Многие воды содержат некоторые катионы, например, кальций (Ca2+(здесь)), магний (Mg2+(здесь)) и железо (Fe2+(здесь)), которые реагируют с анионами, присутствующими в мылах, образуя так называемые "жесткая вода”, Поскольку образуются нерастворимые соединения, которые выпадают в осадок.
Жесткая вода препятствует эффективной очистке мыла, так как его действие в качестве эмульгатора жира отменяется, и оно не может удалить жир с поверхностей и ни производить пену.
Пример, наглядно показывающий, что это морская вода. Он богат хлоридом натрия (NaCl, известная как поваренная соль), а также солями кальция и магния. Следовательно, мы не можем получить пену с мылом в морской воде.
Но когда речь идет о моющих средствах, пузырьки играют очень небольшую роль в удалении грязи и жира. Преимущество моющих средств перед мылом состоит в том, что они эффективно действуют даже при использовании в воде, богатой солями кальция, магния и железа. Моющие средства не вступают в реакцию с катионами жесткой воды. Поэтому они эффективно работают независимо от характера воды.
Что касается моющих средств, то, что укажет на их эффективность при удалении грязи, так это способность образовывать мицеллы, то есть маленькие шарики, которые удерживают жир внутри. Это достигается тем, что структура моющего средства является неполярной частью; и его наконечник, полярный. Эта химическая структура моющих средств (а не то, что они образуют пену) обеспечивает чистоту.
Поскольку производители знают, что подавляющее большинство потребителей связывают наличие пены с эффективностью очистки, они добавляют пенообразующие вещества в моющие средства. Хотя мы знаем, что непенящиеся продукты легче удаляются водой; Тем не менее, эти производители моющих средств предпочитают увеличивать количество пены в моющих средствах, чтобы не потерять продажи.
Однако избыток пены может нанести вред потребителю, например, повредить шестерни стиральных машин. Хуже всего то, что озера и реки превращаются в отложения пены, что вызывает экологические проблемы, поскольку слой пены затрудняет насыщение воды кислородом, вызывая гибель рыб и водорослей; а моющее средство, присутствующее в пене, растворяет восковой слой, который обеспечивает водонепроницаемость перьев водоплавающих птиц, затрудняя их плавание.
Воздействие избытка пены на реки и озера.
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-quantidade-espuma-eficiencia-limpeza.htm