Свободные радикалы - это органические группы заместителей, которые имеют свободный, т.е. неподеленный или неспаренный электрон.. Эти радикалы очень нестабильны и чрезвычайно реактивны, легко присоединяясь к другим положительно заряженным частицам, находящимся поблизости.
Получение свободных радикалов происходит через разрыв или гомолитический раскол, также называемый гомолиз ковалентных связей. Это слово «гомолиз» указывает на то, что существует равное разрушение двух электронов в связи, быть тем каждый атом получает один из электронов, которыми они делились раньше; ибо по-гречески гомо означает равный и лизис это разрыв, то есть равный разрыв ссылки. См. Пример ниже:
Наше тело производит свободные радикалы в дыхательных и горящих клетках. Они производятся в нашем организме, потому что в некоторых случаях они полезны. Например, они используются как средство защиты, нападая на инородные тела, которым удается проникнуть в наши тела.
Однако эти радикалы являются высокотоксичными химическими соединениями, которые атакуют клетки нашего тела и могут привести к их гибели. Эта агрессия вызывает, например,
ускорение старения, поскольку радикалы связываются с другими видами в нашем организме, повреждая здоровые клетки и производя токсичные и нежелательные соединения. Некоторые виды, которые могут быть дестабилизированы, - это белки, ДНК и сахара.Хорошая диета помогает уменьшить и контролировать выброс этих радикалов. Эта пища должна быть в основном богата антиоксиданты, которые способны реагировать со свободными радикалами и нейтрализовать их.
Однако верно и обратное: неправильное питание, связанное с другими факторами риска, увеличивает выработку свободных радикалов и разрушение нашего организма. Ниже приведены основные факторы, которые увеличивают производство свободных радикалов и, следовательно, вызывают преждевременное старение:
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Бразильская школьная команда
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/radicais-livres.htm