Брокколи - это овощ, широко потребляемый в нашей стране, и он отличается огромной пользой, которую он приносит нашему здоровью. Брокколи можно есть сырой, однако в большинстве случаев ее едят после приготовления. Однако стоит отметить, что приготовление пищи может привести к потере некоторых важных питательных веществ, содержащихся в этом овоще.
Читайте тоже: Советы по здоровому питанию
→ Научное название брокколи
Научное название брокколи - Brassica oleracea Л.var. курсив.Пол Brassica, принадлежащий к семейству Brassicaceae, у него есть несколько видов, представляющих экономический интерес, например, капуста и цветная капуста. Интересен тот факт, что брокколи, китайская брокколи, капуста, китайская капуста, брюссельская капуста и цветная капуста имеют одно и то же научное название, Brassica oleracea, однако они отличаются тем, что являются ботаническими разновидностями этого вида.
→ Характеристики брокколи
Брокколи - растение, происходящее из региона Средиземноморье и позже был представлен в регионе Америки. В настоящее время растение широко культивируется в нашей стране и пользуется популярностью у бразильцев, которые в основном питаются его соцветия (ветка или набор ветвей с цветами, которые часто путают с цветком Только).
Брокколи - это растениетравянистый имеющий прямостоячий стебель, стержневой корень (корень, для которого характерно наличие стержневого корня, от которого отходят вторичные корни) и длинные простые листья с небольшими выступающими ребрами и без трихом (глабров). Его главная особенность - наличие соцветий, образующих так называемую головку. Голова темно-зеленого цвета.
Обратите внимание на кочан брокколи, наиболее потребляемую часть этого овоща.
→ Виды брокколи
Брокколи, продаваемую в Бразилии, можно разделить на две группы: брокколи с одной головкой и брокколи с ветвями. Ознакомьтесь с основными характеристиками этих двух типов:
одна голова: Как следует из названия, этот вид брокколи отличается тем, что главабольшой, уникальный и центральный. Эта особенность делает его более привлекательным для потребителя и лучшим вариантом для замораживания.
Бранчо: Этот вид брокколи отличается от одинарной головки тем, что глава центральный меньше и представить стреляетстороны с небольшими соцветиями. Примечательно, что бутоны у этих соцветий менее уплотнены и крупнее, чем у одноглавой брокколи. Этот вид брокколи обычно продается пучками.
→ Уход после сбора урожая брокколи
Брокколи, как и другие овощи, требует ухода после сбора урожая. Этот овощ отличается тем, что короткая продолжительность жизни, то есть брокколи за короткое время теряет цвет, становится желтоватым и начинает издавать неприятный запах.
Эти проблемы могут быть избегалис участиемодинохлаждениеправильный, как там, где продается еда, так и в наших домах. Рекомендуется хранить брокколи в холодильнике до 4 дней в полиэтиленовом пакете с дырочками.
Брокколи можно есть сырой или приготовленной.
→ Польза брокколи
Брокколи содержит ряд полезных для нашего здоровья питательных веществ. Эта еда богата, например, волокна, солиминералы, нравиться люминофор, утюг а также кальций, витамины, как витамины А и С, глюкозинолаты,каротиноиды и фенольные соединения. Кроме того, в нем есть низкийколичествовкалории, являясь идеальной пищей для тех, кто сидит на диете.
читатьтакже: Важность минеральных солей
В дополнение к низкому количеству калорий, мы можем выделить роль брокколи как антиоксидант, имущество, возникшее в результате большого количества каротиноиды и фенольные соединения. Брокколи также относится к профилактика против различных видов рак и с детоксикацияизпечень в основном из-за наличия глюкозинолатов.
Однако на этом преимущества брокколи не заканчиваются, и эта пища также связана с уменьшением количества бактерий. Helicobacter pylori, что связано с гастритом. Исследования также показывают, что потребление этого овоща снижает уровень глюкозы в крови.
→ Как можно употреблять брокколи?
Брокколи можно употреблять по-разному, и можно найти несколько интересных рецептов с этим овощем. Среди различных рецептов, которые мы можем разработать с этим овощем, мы можем упомянуть жаркое, салаты и супы. Стоит отметить, что брокколи он можетбытьпотребляется так много сырой, сколько приготовлено. Однако приготовление должно быть быстрым, так как это может повлиять на текстуру, цвет и количество питательных веществ в овощах.
Хотя большинство бразильцев питаются только соцветиями, листья и стебли растения также можно употреблять в пищу. Однако на самом деле самая питательная часть - это головная часть.
