O молоко это белесая пища, производимая молочными железами самок млекопитающих. Тип молока и его состав будут зависеть от вида млекопитающего. Козье молоко отличается от коровьего молока, которое также отличается от женского и т. Д.
Потребление молока человеческим младенцем очень важно, так как именно в материнском молоке он найдет все питательные вещества, необходимые для его роста и развития, в дополнение к отсутствию болезней и инфекции.
Грудное молоко очень важно для здоровья ребенка
После того, как мы перестанем кормить маму, очень важно, чтобы мы продолжали пить молоко, а молоко, которое мы потребляем больше всего, - это молоко, произведенное коровой. В составе коровьего молока мы находим воду, белки, жиры, минералы и витамины, очень важные питательные вещества для нашего здоровья.
Молоко, производимое коровой, подразделяется на тип A, тип B и тип C, в зависимости от количества микроорганизмов, присутствующих в молоке, при этом три типа молока проходят процесс, называемый пастеризация . THE пастеризация это процесс, во время которого молоко подвергается воздействию очень высокой температуры в течение нескольких секунд, а затем охлаждается. Этот процесс приводит к уничтожению вредных микроорганизмов.
Мы называем доением удаление молока из сосков коровы. На рисунке выше мы видим механическое доение.
O молоко типа А Он удаляется из сосков коровы механически, пастеризуется и упаковывается на ферме.
O молоко типа B его также удаляют из сосков коровы механически, но вскоре после удаления молоко доставляется грузовиками-рефрижераторами к месту, где оно будет пастеризовано и упаковано.
O молоко типа c можно снимать с сосков коровы вручную или механически. После отделения от коровы молоко при комнатной температуре, то есть без необходимого охлаждения, доставляется в место, где оно будет пастеризовано и упаковано. Поскольку это молоко не перевозится в грузовиках-рефрижераторах, оно может содержать очень большое количество микроорганизмов.
При ручном доении молоко контактирует с окружающей средой, что может увеличить количество микроорганизмов в молоке.
Когда мы идем в супермаркет, мы находим цельное и обезжиренное молоко, но знаете ли вы разницу между ними?
O цельное молоко Это молоко с высоким содержанием жира, и оно является хорошим выбором для растущих детей и подростков, которым необходима диета, богатая витаминами и минералами. уже обезжиренное молоко в нем гораздо меньше жира, чем в цельном молоке, и люди, сидящие на диете, потребляют его больше.
На полках супермаркетов мы также можем найти другие виды молока, такие как обогащенное витаминами, обогащенное кальцием и клетчаткой, среди многих других видов.
O порошковое молоко это не что иное, как обезвоженное жидкое молоко. Чтобы превратить его в порошок, жидкое молоко проходит процесс медленной сушки, чтобы удалить воду без вреда для белков и жиров, содержащихся в молоке.
Сухое молоко содержит те же питательные вещества, что и молоко в жидкой форме.
Паула Луредо
Окончила биологию
