О йогурт это пища, широко потребляемая молодежью и взрослыми, как в чистом виде, так и с сахаром, медом или фруктами. Несмотря на это, многие люди не знают, как этот продукт сделан, и просто представляют, что есть молоко, сахар и немного фруктов. Многие не знают, что помимо этих продуктов есть бактерии!
В бактерии это очень простые организмы, которые встречаются почти повсюду на планете. Известен главным образом вызвать болезньТакие живые существа, как пневмония, столбняк и туберкулез, не только причиняют вред человеку.
Бактерии также важны для производство продуктов питания, например йогурты, сыры, творог и уксус; в производство инсулина, который используется при лечении диабета, и даже в эстетические процедуры, как ботокс. Кроме того, они имеют экологическое значение, поскольку участвуют в фиксации азота и разложении мертвых организмов.
Что касается йогурт, они используются для превращения сахара, содержащегося в молоке (лактозы), в молочную кислоту, которая отвечает за свертывание молока. Этот процесс известен как ферментация.
В основном в процессе производства йогурта используются две бактерии: Lactobacillus bulgaricuесли ты Streptococcus thermophilus. Первый больше связан с кремообразностью и запахом йогурта, в то время как Термофильный стрептококк это больше связано с брожением.
Для изготовления йогурта используются две бактерии: Lactobacillus bulgaricuпесок Термофильный стрептококк
Йогурт, помимо того, что он вкусный, имеет еще несколько качества. Лактобациллы, используемые в его производстве, важны, например, против заболевания кишечника. Кроме того, некоторые исследования доказывают, что йогурт уменьшает неприятный запах изо рта и является хорошим источником кальция, таким образом помогая бороться с остеопорозом и гипертонией (повышенным кровяным давлением). Не говоря уже о том, что йогурт - отличный источник витаминов.
Теперь, когда вы знаете, как это делается, и обо всех преимуществах этого продукта, как насчет того, чтобы открыть вкусную баночку с йогуртом?
Ма. Ванесса душ Сантуш
