Название этого текста, безусловно, привлекло ваше внимание, так как оно имеет название, которое совсем не распространено в нашей повседневной жизни: коллоид. Даже с этим «странным» названием коллоиды представляют собой смесь, которая чрезвычайно часто встречается в повседневной жизни.
Ты коллоиды они являются гетерогенными смесями, то есть имеют более одной фазы, которые всегда образованы материалом, называемым дисперсным (вещество в меньших размерах). количество) и другой, называемый диспергатором (вещество в большем количестве). Примером диспергатора являются белки, а примером диспергента является Воды. Именно размер дисперсии отличает коллоиды от обычной гетерогенной смеси, такой как соединение воды и песка.
Любопытно то, что коллоиды, даже если они являются гетерогенными смесями, при анализе невооруженным глазом выглядят однородно. Чтобы проверить фазы, присутствующие в коллоиде, необходимо использовать электронный микроскоп. Давайте познакомимся с другими характеристиками коллоидов?
- В состоянии покоя диспергированные частицы не декантируются, то есть не оседают на дно емкости;
- Дисперсные частицы декантируются только тогда, когда коллоид подвергается ультрацентрифуге;
- Дисперсию нельзя отделить от диспергатора с помощью обычного фильтра, только с помощью ультрафильтра;
- Когда применяется луч света, рассеивающие частицы рассеивают этот луч по всей длине коллоида.
Поскольку в каждом коллоиде есть диспергатор и диспергатор, другой важной характеристикой коллоидов является физическое состояние, в котором мы можем их найти. Определение физическое состояние коллоида связано с физическим состоянием диспергатора. Таким образом:
- твердый коллоид =представляет собой твердый диспергатор
- жидкий коллоид = представляет жидкий диспергатор
- газообразный коллоид = имеет газовый диспергатор
По физическому состоянию диспергатора коллоиды можно разделить на несколько групп. Они:
а) Твердые коллоиды
- Сплошное солнце: представляет собой твердую дисперсию.
Например: сапфир, жемчуг и рубин.
- Твердая эмульсия: имеет диспергированную жидкость.
Например: мороженое.
- Гель: имеет диспергированную жидкость.
Например: желе, сыр и желатин.
- Твердая пена: представляет собой газовую дисперсию.
Например: мария-моль, пемза и пенополистирол.
б) Жидкие коллоиды
- Солнце: представляет собой твердую дисперсию.
Например, зубная паста, гуммиарабик и краски.
Зубная паста - пример солнечного коллоида, который мы используем ежедневно.
- Эмульсия: имеет диспергированную жидкость.
Например: майонез, масло, маргарин, молоко, увлажняющий лосьон и кровь.
Майонез - это эмульсия, которая используется во многих кулинарных рецептах.
- Мыло: представляет собой газовую дисперсию.
Например: взбитые сливки, мыльная пена или моющее средство.
в) Газообразные коллоиды
- Твердый аэрозоль: твердая рассеяна
Например, дым из трубы или облако пыли.
- Жидкий аэрозоль: имеет диспергированную жидкость.
Например: туман, дезодорант-спрей и облака.
Автор: Диого Лопес Диас
