Подавляющее большинство людей любит хороший гамбургер и вкусный хот-дог, не так ли? Однако недавно появившаяся новость обескуражила любителей этих продуктов. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицирует переработанное мясо как канцерогенное для человека. Давайте лучше разберемся, что это значит?
→ В конце концов, что такое обработанное мясо?
Даже потребляя этот продукт в больших количествах, большинство людей не знают, что такое обработанное мясо. Это мясо, которое было подвергнуто модификации, чтобы сделать его вкуснее и дольше сохраняться. Среди внесенных изменений можно выделить добавление соли, сушку и ферментацию. Примеры обработанного мяса: гамбургер, бекон, салями, колбаса и колбаса.
→ Почему эти продукты классифицируются как канцерогены?
ВОЗ изучила несколько опросов и пришла к выводу, что есть достаточно доказательств, чтобы считать, что эти продукты вызывают рак. В основном они связаны с раком, поражающим кишечник, но также могут вызывать заболевание желудка.
Ввиду имеющихся данных переработанное мясо было включено в группу 1, в которую входят те продукты, которые известны как канцерогенные, т. Е. О которых достоверно известно, что они вызывают рак. Эта классификация, однако, была странной, поскольку та же группа, в которойсигарета а также спиртные напитки. По этой причине некоторые люди считают, что обработанное мясо так же опасно, как и эти вещества.
В колбасе есть продукты, улучшающие ее вкус.
→ Но, в конце концов, почему переработанное мясо относится к той же группе, что и сигареты?
И сигареты, и мясные продукты вызывают рак, поэтому они были включены в группу 1. Эта классификация, однако, не означает, что оба продукта вызывают рак в одинаковой степени.
Например, когда мы анализируем сигареты, не рекомендуется использовать безопасную дозу, то есть вам вообще не следует курить. С обработанным мясом дело обстоит иначе. Считается, что умеренное потребление не причиняет серьезного вреда здоровью. Согласно некоторым исследованиям, 50 граммов обработанного мяса в день увеличивают риск колоректального рака в среднем на 18%.
→ Вредно ли красное мясо для здоровья?
Не только переработанное мясо классифицируется как опасное. Красное мясо классифицируется в группе 2А, в которую входят продукты, которые могут вызвать рак. Красное мясо менее опасно, чем обработанное, но его также следует употреблять в умеренных количествах.
Таким образом, очевидно, что правильное питание - залог здоровья нашего организма. Ешьте хорошо и избегайте продуктов, данные о которых подтверждены данными о риске для нашего организма.
Ма. Ванесса душ Сантуш
