Вы когда-нибудь слышали о Пеки, фрукт с желтоватой косточкой, очень распространенный в бразильской кухне Среднего Запада? Что типичные фрукты Серрадо имеет название происхождения Тупи, что означает «шипастая кожа», что примечательно. Помимо названия пекуи, этот вид известен как терновый миндаль, конское зерно, пекерим, суари и другие.
О Pequi Tree - вид, плодом которого является Pequi - получает научное название Caryocar Brasiliense e - порода деревьев, которая может достигать 10 метров в высоту и жить около 50 лет. Его листья покрыты волосами и образованы тремя листочками. Его красивые цветки желтоватые и крупные.
Дерево пеки начинает репродуктивную фазу только по достижении восьмилетнего возраста. его плоды, которые обычно начинают созревать в ноябре, большие и имеют зеленую кожицу, а внутри есть от одного до четырех шипов, окруженных желтой мякотью. Эта мякоть обычно используется в еде, обычно в рисе или вкусной курице.
При созревании зеленый цвет коры сохраняется, только становится мягче. Их не нужно снимать с деревьев, так как, когда они полностью созреют, они падают естественным путем. В это время очень часто можно увидеть, как несколько человек без разбора собирают фрукты, поскольку они представляют собой отличный источник дохода.
Мякоть, покрывающая косточку пеки, широко используется в региональной кухне.
Фрукт пеки не только вкусная еда, но и противовоспалительное действие и очень полезно для сердечно-сосудистой системы, как показывают исследования, проведенные Университетом Бразилиа. Исследование также показало, что плод имеетантиоксидантная активность который предотвращает клеточные мутации, возникающие в результате химиотерапевтического лечения.
Кроме того, мякоть пеки богата витамины C, A и E, а его ядро богато масла которые можно использовать в косметической промышленности и даже для производства биодизеля. Важно подчеркнуть, что, помимо всех этих преимуществ, деревья пеки также можно использовать для восстановления и лесовосстановления территорий в Серрадо.
Кончик: Кпробовать плод, не вгрызаться в косточку, так как она наделена большим количеством шипов. Яму следует осторожно откусить, чтобы избежать несчастных случаев.
Ма. Ванесса душ Сантуш
