Вы когда-нибудь замечали, что каждый раз, когда сухая земля намокает, будь то после полива растений или после дождя, от нее исходит аромат «влажной земли»?
Этот запах «влажной земли» возникает из-за химического вещества, называемого геосмина, греческое слово, означающее «аромат земли». Это вещество вырабатывается бактериями. Streptomyces colicolor, безобидная бактерия, которая обитает практически во всех типах почв. При контакте с водой геосмина активируется, издавая запах влажной земли.
Изображение бактерий Streptomyces colicolor, отвечающий за аромат влажной земли.
Геосмин также присутствует в свекле и рыбе и отвечает за привнесение запаха и вкуса глины в эти продукты.
Эти бактерии широко исследуются учеными и используются в составе нескольких антибиотиков, применяемых в медицине и ветеринарии. Эти бактерии также присутствуют во многих продуктах, которые мы используем ежедневно.
Геосмин также присутствует в сахарной свекле и рыбе.
В пустыне верблюды могут находить воду благодаря запаху, который исходят от этих бактерий. Испуская этот запах, бактерии привлекают верблюдов, которые, попивая воду, распространяют свои споры в других местах. Споры - это структуры, вырабатываемые бактериями, которые позволяют им размножаться в другом месте.
Но запах «влажной земли» привлекает не только верблюдов, но и червей и насекомых. Исследователи считают, что у некоторых растений есть цветы, которые выделяют геосмин и, следовательно, насекомых и аскариды привлекаются запахом, думая, что в этом цветке есть вода, что помогает в опылении. от них.
Верблюды могут находить воду благодаря запаху, который исходит от бактерий.
Паула Луредо
Окончила биологию
