Когда мы идем делать рецепт, в большинстве случаев у нас на кухне нет необходимого оборудования для измерения каждого количества ингредиентов. Поэтому принято принимать меры, исходя из основных принадлежностей, имеющихся на кухне, таких как чашки, стаканы и ложки, которые обеспечивают эквивалентность мер, связанных с массой и объемом, в дополнение к облегчению приготовления рецепты.
Во всех случаях измерения представлены в небольших количествах, то есть в тех количествах, где ингредиент находится на том же уровне, что и край посуды, используемой для его измерения.
Измерения твердых и сухих ингредиентов
Для большей точности измерения сухих ингредиентов, таких как мука, дрожжи, сахар и другие, важно пропустить продукт через сито, чтобы ингредиент получился более воздушным или без комков.
В случае твердых жиров ингредиент необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы их можно было измерить. близкой к комнатной температуре, и при помещении его в мерную емкость приложите небольшое давление, чтобы удалить воздух подарок.
Ниже представлена рассмотренная схема измерений:
| 1 стакан муки или пшеничного крахмала | 100г. |
| 1 чашка (чай) сахара | 130 г. |
| 1 стакан сливочного масла, сала или маргарина | 140г. |
| 1 чашка (чай) порошкового шоколада | 90г. |
| 1 чашка (чай) меда | 300г. |
| 1 столовая ложка сала, сливочного масла или маргарина | 50г. |
| 1 столовая ложка сахара | 30 г. |
| 1 столовая ложка муки или кукурузного крахмала | 5г. |
| 1 столовая ложка порошкового шоколада | 5г. |
| 1 столовая ложка меда | 18г. |
| 1 столовая ложка соли или дрожжей | 5г. |
Измерения жидких ингредиентов
Чтобы отмерить жидкие ингредиенты, поместите емкость на плоскую поверхность и проверьте уровень на уровне глаз. Ниже представлена рассмотренная схема измерений:
| 1 литр (любой жидкости) | 4 стакана. |
| 1 американская чашка (любой жидкости) | 250 мл. |
| 1 чашка (чай) | 240 мл. |
| 1 ложка (суп) | 15 мл. |
| 1 чайная ложка | 5 мл. |
| 1 ложка (кофе) | 2,5 мл. |
Меры эквивалентности между жидкостями и твердыми телами
Измерения также могут иметь разные стандарты измерения для твердых и жидких веществ, чтобы быть эквивалентными. Ниже представлена схема эквивалентных измерений между жидкостями и твердыми телами соответственно:
| 1 литр | 1000 мл | 4 стакана. |
| 1 чашка америки | 250 мл | 16 столовых ложек + 2 чайных ложки. |
| 1 чашка (чай) | 240 мл | 16 столовых ложек. |
| 1/2 стакана (чай) | 120 мл | 8 ст. |
| 1/3 стакана (чай) | 80 мл | 5 ложек (суп) + 1 ложка (чай). |
| 1/4 стакана (чай) | 60 мл | 4 ложки (суп). |
| 2/3 стакана (чай) | 160 мл | 10 ложек (суп) + 2 ложки (чай). |
| 3/4 стакана (чай) | 180 мл | 12 ложек (суп). |
| 1 ложка (суп) | 15 мл | 3 чайные ложки. |
| 1 чайная ложка | 5 мл | 2 ложки (кофе). |
| 1 ложка (кофе) | 2,5 мл | 1/2 ложки (чай). |