Ризотто в переводе с итальянского означает «аррозиньо». Блюдо родом из северного региона Италии, в городе Ломбардия, является одним из самых востребованных в ресторанах.
В его первоначальном рецепте он в основном состоял из слегка обжаренного риса с луком, некоторыми овощами и маслом. Лишь несколько лет спустя были введены такие ингредиенты, как морепродукты и другое мясо.
Самым распространенным ризотто является шафран.
Невозможно говорить о типичная итальянская еда не говоря уже о знаменитой лазаньи болоньезе. Слово происходит от греческого «лазанон» и означает «кухонный горшок». Ассоциация возникла потому, что в прошлом в этих контейнерах готовили и подавали лазанью.
Блюдо состоит из слоев пасты с начинкой из белого сыра и соусов (бешамель) и мяса с томатной пастой (болоньез). Что касается сыров, то в Италии используют пармезан и рикотту.
Несмотря на то, что бразильцы малоизвестны, брускетта высоко ценится итальянцами и европейцами.
По простому и легкому рецепту блюдо в основном состоит из слегка обжаренных тостов, масла, перца, чеснока, базилика и соли.
Подается как закуска (перед основным блюдом), это слово происходит из итальянского, от слова «bruscatto» (жареный или поджаренный).
Что касается времени и места, считается, что брускетта возникла в период античности до нашей эры, в регионах Лацио и Абруццо. Считается, что блюдо родилось из-за необходимости употреблять старый хлеб для крестьян.
Для тех, кто не знает, оссобуко - это мясо, взятое из задней части ноги быка или теленка.
Кусок округлой формы, с кусочком кости посередине, сделан из костного мозга, ингредиента, богатого белками и обладающего высокой питательной ценностью.
Его происхождение было в городе Милан, приготовление блюда занимает несколько часов и сопровождается соусами на основе красного вина, овощей и специй. Ризотто с шафраном - прекрасное дополнение к оссобуко.
Его чаще готовят весной, когда артишоки наиболее урожайны.
Он возник в городе Рим, Италия, и его приготовление заключается в мытье и приготовлении цветов, где они получают более поздние приправы и специи, такие как ментучча (типичная римская трава), чеснок, оливковое масло, сицилийский лимон, тимьян, шалфей и так далее.
Для любителей хорошей закуски есть рецепт аппетитного блюда. блюдо пища которую едят руками (еда, которую можно есть руками), родился в регионе Марке, а точнее в городе Асколи-Пичено. Считается, что оригинальный рецепт был создан примерно в 1800 году поварами, которые обслуживали королевские семьи.
При его приготовлении используется сорт оливок «ascolana tenera», большего размера и с большим количеством мякоти, чем у обычных оливок. Кроме того, в рецепте используются другие ингредиенты: говяжий фарш, панчета, пшеничная мука, тертый сыр, помидоры, яйца и черный перец.
Piadina Romagnola - очень старый типичный итальянский хлеб. Считается, что древние римские народы переняли технику его изготовления у народов Ближнего Востока, таких как палестинцы и византийские греки).
Обычно его подают с другими гарнирами, такими как итальянские сыры и ветчина, овощи и мясо, а также с другими видами начинок. Piadina - отличное блюдо для тех, кто ищет легкие, простые в приготовлении и в то же время вкусные блюда.
Типичное для региона Тоскана мясо, из которого состоит блюдо, считается одним из лучших в мире. Сырье получено от коров Chianina.
Для сравнения, здесь, в Бразилии, этот стейк соответствует филе миньон, кебабу и крупу. Разница заключается в породе животного, из которого был извлечен кусок мяса.
Обычно его готовят на углях и приправляют такими специями, как молотый перец, масло и зелень. Чаще всего подают знаменитый салат из фасоли, за которым следует сицилийский лимон.
Этот деликатес, который в итальянской кухне считается простой и легкой пастой, очень просто приготовить. Блюдо происходит из одноименного сыра, входящего в состав рецепта: пекорино или качио (овечий сыр) и черного перца (пепе).
Считается, что он появился за 3000 лет до Рождества Христова и был основной пищей пастухов и крестьян.
Ингредиенты для приготовления Cacio e Pepe - паста для спагетти № 5, черный перец и сыр како.
Традиционный для региона Лацио рецепт Trippa Alla Romana завоевал популярность в Риме, считаясь наиболее потребляемой пищей среди бедных слоев населения столицы. Сегодня он получил статус изысканного в мировом гастрономическом сообществе.
Его готовят из одной из менее благородных частей быка: рубца. При его приготовлении также используются такие ингредиенты, как гуанчиале, трава ментучча и сыр пекорино.
Пицца - один из самых потребляемых продуктов в мире, несомненно, самый большой и самое известное типичное блюдо итальянской кухни.
Его происхождение восходит к 1889 году, когда он впервые был подан королем Умберто I и королевой Маргаритой Савойской. Прозвище пиццы даже дали в честь монарха. Его создателем был Раффаэле Эспозито..
Считается, что ингредиенты, выбранные для приготовления, представляли собой цвета итальянского флага (зеленый, белый и красный).
Спагетти, блюдо родом из региона Умбрия и было приготовлено на мангале. Отсюда происхождение названия: карбонара (уголь по-итальянски).
Приготовление рецепта состоит из замешивания теста для спагетти с яйцами, пекорино и сыром пармезан, черным перцем, маслом или сливочным маслом. В некоторых вариантах добавить небольшие кусочки бекона или свинины.
Здесь у нас есть два хорошо известных итальянцам ингредиента: букатини (более толстое тесто для спагетти с отверстием посередине) и соус Матричиана (приготовленный из помидоров, сыра пекорино, оливкового масла и знаменитого гуанчиале, который представляет собой не что иное, как вяленую свиную щеку.
Название происходит от слова amatrice, что означает «любимый» или «любовник». Родом из региона Лацио, рецепт возник из-за потребности крестьян прокормить себя во время длительных путешествий.
Типично итальянский, Аранчини - знаменитый итальянский рисовый шарик в панировке. Традиционный в кухне острова Сицилия, он обычно готовится из остатков еще одного известного итальянского блюда - ризотто.
Название происходит от слова «arancia», что в переводе с итальянского означает «апельсин». Он имеет округлую форму (в горошек), напоминающую апельсин. Считается, что вдохновение для создания блюда пришло от арабов, которые много использовали мясо, специи (шафран) и зелень.
Среди множества пикантных блюд мы не могли забыть и о десертах. Тирамису, несомненно, типичные итальянские конфеты самые известные.
В его основе - бисквит, шоколад, кофе и крем маскарпоне. Происхождение его названия связано с итальянским словом «tirami s», что означает «подтянуть меня».
Блюдо было создано в 16 веке тосканскими кондитерами в честь герцога Косме III де Медичи.
Это итальянское ремесленное мороженое. В отличие от обычных рецептов мороженого, в мороженом используется меньше молока, жира и сахара. При его приготовлении ингредиенты более свежие и натуральные, орехи, свежее молоко и авокадо.
Еще одна интересная особенность десерта - это включение в рецепт воздуха. Правильно, воздух. Это то, что гарантирует гладкость, легкость и кремообразность. Обычно при их приготовлении используются сезонные фрукты без использования консервантов, красителей или искусственных ароматизаторов.
Канноли, без сомнения, самый известный итальянский десерт в мире. Это тесто в форме трубочки, обжаренное и наполненное самыми разными вкусами, самым классическим из которых является крем с рикоттой.
Родом из Сицилии, блюдо появилось во время арабского господства на юге Италии, около 75 г. н.э. Ç. Интересный факт: канноли символизируют любовь и союз между мужчиной и женщиной, соответственно представлены бисквитом (мужественность) и кремовой начинкой из рикотты (сладость, мягкость и нежность).
