Органические соединения являются молекулярными, то есть их атомы несут ковалентные связи друг с другом. Когда мы анализируем связи между атомами углерода, которые могут быть одинарными, двойными или тройными, мы замечаем, что они неполярные связи, поскольку нет разницы в электроотрицательности между атомами, поскольку они принадлежат одному и тому же элемент.
Кроме того, поскольку водород и углерод имеют очень небольшую разницу в электроотрицательности, связи между ними также неполярны.
Неполярные соединения:
Таким образом, можно сделать вывод, что Углеводороды (органические соединения, содержащие только атомы углерода и водорода) неполярные молекулы. В этих соединениях межмолекулярное взаимодействие носит индуцированный дипольный тип, который является самым слабым из существующих.
Поскольку они слабые, эти взаимодействия легко прервать. В связи с этим, температуры кипения и плавления углеводородов ниже, чем у других функций.
Сравнение углеводородов, точки кипения будут увеличиваться по мере увеличения молярной массы.
Например, этан и бутан являются алканами. Смотрите точки кипения каждого экспериментально определенного:
Обратите внимание, что температура кипения бутана намного выше, чем у этана, так как его молярная масса также выше.
Теперь, когда мы сравниваем углеводороды с одинаковой молярной массой (они являются изомерами), но с разными типами углеродных цепей, мы понимаем, что чем больше количество веток, тем ниже температура кипения, поскольку структура молекулы становится более компактной, т. е. уменьшается ее поверхность.
Не останавливайся сейчас... После рекламы есть еще кое-что;)
Все алканы, представленные ниже, имеют одинаковую молекулярную формулу: C5ЧАС12, но температуры кипения у них разные:
Обратите внимание, что температура кипения неопентана самая низкая, так как у него больше разветвлений.
Мы можем считать, что другие органические функции происходят от углеводородов путем замены одного или нескольких атомов водорода на атомы или группы атомов других элементов. Как правило, другие органические группы содержат кислород или азот, которые являются более электроотрицательными элементами, чем углерод. Они сильнее притягивают пару электронов, общую с углеродом, и, следовательно, делают молекулу полярной:
Полярные соединения:
Альдегиды, кетоны и органические галогениды имеют более высокие температуры кипения, чем углеводородов, потому что их межмолекулярное взаимодействие представляет собой постоянный диполь, который сильнее, чем у индуцированный диполь.
С другой стороны, спирты, карбоновые кислоты и амины имеют еще более высокие температуры кипения, поскольку они осуществляют водородные связи, наиболее интенсивный тип межмолекулярного взаимодействия.
Для соединений, выполняющих все эти функции, применимо то же самое, что мы видели для углеводородов:
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Хотели бы вы ссылаться на этот текст в учебе или учебе? Посмотрите:
FOGAÇA, Дженнифер Роча Варгас. «Полярность и температура кипения органических соединений»; Бразильская школа. Доступно в: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/polaridade-temperatura-ebulicao-dos-compostos-organicos.htm. Доступ 28 июня 2021 г.
