Шпинат был хорошо известен благодаря дизайну Попая, моряка, который питается овощами и становится достаточно сильным, чтобы победить всех своих противников. На самом деле существует два вида шпината. Родом из Азии и принадлежащим к семейству Chenopodiaceae, настоящий шпинат, который фигурирует в мультфильме, практически не употребляется в Бразилии. Шпинат, который легко найти на ярмарках и в супермаркетах, принадлежит к другому виду, пришедшему из Новой Зеландии.
Вопреки широко распространенному мнению, основанному на дизайне, шпинат не делает никого таким сильным, как Папай. Эта «сила» будет характеризоваться предположительно большим количеством железа, присутствующего в овощах. На самом деле, шпинат не содержит много железа, как предполагалось. Произошла путаница с участием американского доктора Э. Фон Вольф в 1870 году.
При анализе овоща исследователь неправильно определил количество железа, присутствующего в шпинате, опустив запятую в номер композиции, тем самым передавая идею о том, что в шпинате количество железа в десять раз больше, чем в нем, на самом деле, одержимый. Только в 1937 году благодаря исследованиям немецких химиков этот миф рассеялся. Однако мультфильм про моряка уже стал хитом, так как снялся ранее в 1933 году.
Помимо отсутствия большого количества железа, в шпинате есть вещество, называемое щавелевой кислотой, которое не позволяет организму усваивать железо и другие минералы.
Однако нельзя исключать овощ из чьего-либо рациона. Шпинат содержит антиоксидантные вещества, которые блокируют канцерогенные вещества. Кроме того, он содержит большое количество витаминов А и С, помимо фолиевой кислоты, которая важна для беременных, поскольку помогает предотвратить неврологические дефекты у ребенка.
Важность еды для здоровья - Здоровье - Бразильская школа