Клубни - это растения, для которых характерно наличие крепкий и подземный ствол - обычно округлой или овальной формы - где хранятся его питательные вещества.
Энергетический запас стебля имеет функцию обеспечения растения питательными веществами на начальном этапе его роста, особенно когда оно еще не способно осуществлять фотосинтез.
С другой стороны, корни участвуют в развитии, транспортируя воду и питательные вещества, но не имеют функции их хранения.
Эти овощи очень питательны и богаты витаминами A, C и некоторыми витаминами группы B. В них также много крахмала, который отвечает за их развитие. Поскольку они содержат в своем составе крахмал, при потреблении они способны обеспечить хорошее количество энергии.
Разница между клубнями, луковицами и корнями
Часто эти три типа овощей путают, поскольку они имеют схожие аспекты и некоторые общие характеристики.
Они в основном различаются по той части растения, где хранятся их питательные вещества. Посмотрите:
Картофель (клубни), свекла (корнеплоды) и лук (луковицы).
Ты клубниКак мы видели, корни у них под землей, а запасы питательных веществ происходят в стебле.
Картофель и ямс - хорошо известные клубни, которые широко используются в кулинарии.
В корнеплоды - также называемые клубневыми корнями - имеют стебель из земли, а съедобная часть находится под землей. Питательные вещества, в отличие от клубней, хранятся в их корнях.
Вот некоторые примеры: свекла, маниока, репа и морковь.
уже луковицыподобно клубням, они также накапливают питательные вещества в своем стебле, который также находится под землей. Однако форма у него другая, более плоская - по сравнению с бугорком.
Примеры луковиц - чеснок и лук.
Преимущества потребления клубней
Клубни богаты несколькими важными витаминами для правильного функционирования организма. Они также являются прекрасным источником минералов.
Регулярное употребление этих овощей также дает энергию, поскольку крахмал (углевод) является отличным источником энергии. Поэтому употребление клубней показано, например, перед занятиями физическими упражнениями.
Кроме того, они также являются источником инулина, важного вещества, обеспечивающего усвоение кальция и магния организмом.
См. Также значение Овощи и овощи.
