Адекватное питание необходимо для здоровой и качественной жизни. Все, что мы едим, отражается в нашем организме, нанося вред или пользу в краткосрочной и долгосрочной перспективе. Как правило, люди либо не едят цельнозерновые продукты, либо их количество недостаточно. В основном это связано с ускорением повседневного ритма жизни, когда фастфуды становятся лучшим вариантом по своей практичности и удобству.
Цельные зерна - это цельные зерна, источники клетчатки, питательных веществ, минералов (таких как цинк, фосфор, магний), витаминов и энергии (через присутствующие углеводы и белки). Его внешний слой используется для производства отрубей, которые помимо белков содержат клетчатку и витамины B и E. Его средняя часть богата углеводами и белками, а внутренняя часть содержит очень важные для здоровья питательные вещества.
В девятнадцатом веке врачи рекомендовали злаки для предотвращения запоров. За последние 100 лет рацион людей изменился с богатого злаками на рафинированные злаки. которые не имеют такой же питательной ценности, как цельнозерновые, поскольку не содержат шелухи и зародышей (зародышевой части).
Цельнозерновые продукты значительно полезны для здоровья и помогают бороться с тюрьмой. и снижает частоту таких заболеваний, как диабет (регулируя уровень инсулина) и рак. Он способствует контролю веса, потому что те, кто ест злаки, чувствуют себя более сытыми, он контролирует холестерин, благотворно влияя на систему кровообращения; он поддерживает здоровье сердца, костей, нервной и иммунной систем и организма в целом. Все эти преимущества должны сочетаться с диетой с низким содержанием жиров и здоровым образом жизни, с практикой физической активности, отказом от курения, стрессом и тревогой.
Некоторые примеры цельного зерна: овес, пшеница, рожь, ячмень, рис и кукуруза. Для многих людей они не всегда приветствуются в меню, но ради здоровья и благополучия в настоящем и будущем важно включать их в рацион. В ходе исследований было обнаружено, что рожь помогает в памяти и минерализации костей, в то время как пшеница помогает в иммунитете, а овес контролирует холестерин. Рис способствует использованию энергии, кукуруза приносит пользу глазам, а ячмень предотвращает остеопороз.
Чтобы ваш рацион был богат цельнозерновыми, ознакомьтесь с некоторыми советами:
- ешьте цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба;
- отдаете предпочтение цельнозерновой пасте;
- Попробуйте цельнозерновые продукты и, если они вам не нравятся, начните принимать их в небольших количествах, пока не привыкнете к ним;
- разрабатывайте рецепты, постепенно добавляя в меню цельнозерновые продукты;
- на завтрак ешьте овес, цельнозерновой хлеб, печенье и лепешки из цельнозерновой муки;
- на закуски съешьте батончик, мюсли и цельнозерновое печенье;
- в такие блюда, как обед и ужин, рекомендуется использовать коричневый рис, зерна пшеницы, макароны и пироги из цельного зерна.
Таким образом, привычка употреблять не менее трех порций цельнозерновых продуктов в день вводится в повседневную жизнь, принося пользу здоровью.
Джорджия Лэй-Анг
Окончила биологию
Бразильская школьная команда
Важность еды для здоровья - Здоровье и благополучие - Бразильская школа
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude/os-beneficios-dos-cereais-integrais.htm