pH средства "водородный потенциал", один логарифмическая шкала, которая измеряет степень кислотности, нейтральности или щелочности данного раствора.
Эта концепция была введена в 1909 году датским химиком Сёреном Петером Лаурицем Соренсеном. PH варьируется в зависимости от температуры и состава каждого вещества (концентрации кислот, металлов, солей и т. Д.).
Шкала включает значения от 0 до 14, при этом 7 считается нейтральным значением. Значение 0 (ноль) представляет максимальную кислотность, а значение 14 - максимальную щелочность. Значения ниже нуля или выше 14 также могут быть проверены для некоторых веществ.
Вещества считаются кислыми, если значение pH составляет от 0 до 7, и щелочными (или основными) от 7 до 14. Ниже приведены некоторые растворы и их значения pH:
Уксус: 2,9
Кокс: 2,5
Человеческая слюна: 6,5 - 7,4
Природная вода: 7
Морская вода: 8
Хлор: 12,5
Для поддержания баланса pH важно избегать продуктов с низким pH (газированные напитки, кофе и т. Д.) И употреблять щелочные продукты, такие как овощи, фрукты с небольшим содержанием сахара и т. Д.
Уровень pH внутри желудка составляет примерно от 1,5 до 2, благодаря присутствию соляной кислоты.
pH крови
Снижение pH в крови человека связано с возникновением заболеваний. Нормальное значение pH крови должен быть 7,4. Ниже этого значения кислотность крови становится благоприятной средой для самых различных грибков, бактерий и вирусов. Измерения pH слюны онкологических больных показали значения от 4,5 до 5,7.
