Потребители напуганы столькими новостями о зараженных продуктах питания, которые в основном касаются таких напитков, как безалкогольные напитки, соки и шоколадные напитки. И это на самом деле что-то настораживающее, поскольку различные статистические данные показывают нам, что прием пищи может быть рискованным занятием.
Например, о 130 миллионов людей, живущих в Европейском регионе ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), ежегодно страдают от болезней пищевого происхождения. Также по данным ВОЗ, в 1998 г. примерно 2,2 миллиона людей, будучи 1,8 миллиона детейумерли от диарейных заболеваний во всем мире.
Кроме того, эта проблема представляет собой большую экономическую потерю для крупных производителей продуктов питания и напитков, которые, помимо того, что отрицательная реклама, уменьшающая количество продаж, может привести к огромному ущербу и потере больших денег, отзывать (Английское слово, означающее «обратный звонок», используется для обозначения запроса на возврат партии или всей линейки продукции, произведенной производителем).
Неудивительно, что появляются новые альтернативы, делающие нашу пищу более безопасной. Один из них был номинирован Braskem, компания, производящая химическую и нефтехимическую продукцию для самых различных секторов, включая пластмассы, которые используются в упаковке для пищевой промышленности.
Braskem Petrochemical Image[1]
Патрик Тейссоннейр, директор по инновациям в области полимеров Braskem, объявил, что компания намерена инвестировать в разработку «Умная» упаковка с датчиками, чувствительными к таким факторам, как изменение температуры, pH и наличие микроорганизмов, способных определять, загрязнена ли пища.
Они считают, что в течение четырех лет этот пакет будет завершен. Однако сначала он будет использоваться не для всех типов продуктов, а для определенных продуктов, а затем он будет разработан для других.
Умная упаковка будет содержать смолу, меняющую цвет
В упаковке будет смола, меняющая цвет. когда он реагирует с уровнями кислорода и температурой, что указывает на наличие утечки, нарушение упаковки, наличие продукт не имеет надлежащей температуры, что приводит к его порче и указывает на то, испортились ли продукты или загрязненный.
Эта технологическая инновация будет иметь большие преимущества, поскольку компании-производители не в состоянии проверить все пути, по которым проходят продукты питания, например, способ, которым поставщики упаковывают эти продукты и их транспорт.
Производство и транспортировка продуктов питания[2]
Изменение цвета на упаковке укажет, где возникла проблема: в производственном процессе, при транспортировке, у поставщика (например, в супермаркетах) или в собственном доме потребителя. Теперь еще предстоит увидеть, как эта технология будет развиваться и что станет реальностью в ближайшие годы.
* Авторские права на редакционное изображение:
[1] Автор: Braskem Brazil/ Источник: Wikimedia Commons;
[2] Изображение слева: Автор: Роберт Кнешке/ Источник: Shutterstock.com.
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm