Флор де сал - это имя, данное тонкий слой кристаллов морской соли который образуется в покрове солончаков на поверхности морской воды.
Флер де сел считается приправа для приготовления пищи гурман, также известный как «морская икра», то есть используется для приготовления и завершения сложных рецептов или с высоким стандартом качества.
Солевой цветок добывают вручную, поскольку он считается самым чистым существующим типом соли, так как после сбора он не подвергается никаким промышленным процессам.
Благодаря кустарному методу получения, солевой цветок имеет естественную концентрацию утюг, цинк, магний, йод, фтор, натрий, кальций, калий а также медь.
Флер де сел, в отличие от рафинированной или крупной соли, не следует помещать в духовку, а следует использовать в качестве последней приправы, придавая еде больше аромата. Поскольку он очень концентрированный, Fleur de sel следует использовать в малых дозах.
Разница между Флор-де-Сал и Флор-ду-Сал
Многие люди не знают, но есть большая разница между fleur de sal и fleur de sal.
Флердель образован соединением мелких кристаллов соли (меньших, чем крупинки крупной соли и хрустящий) и собирается вручную, таким образом поддерживая естественную влажность этого вида соли. морской.
Fleur de sel, в свою очередь, не обладает такими же характеристиками, как fleur de sal, особенно в отношении влажности и хрусткости. Fleur de sel также имеет другой вкус и аромат, помимо того, что он намного дешевле.
Смотрите также:
- Синий цветок
- Флер де Лис
- Калла цветок лилии