Питательные вещества вещества присутствует в пище которые важны для функционирование нашего тела. Наше тело приобретает их в процессе пищеварение, который обеспечивает расщепление пищи на более мелкие частицы, которые могут быть поглощены организмом.
Типы продуктов питания содержат определенное количество питательных веществ, и важно знать, как их комбинировать для получения здорового питания. Далее мы узнаем больше об этих веществах и их важности!
Читайте тоже:Рекомендации по здоровому питанию
Классификация питательных веществ
Питательные вещества подразделяются на две основные группы: макроэлементы и микроэлементы:
Макроэлементы это те, в которых наш организм нуждается в большем количестве, поскольку они в изобилии содержатся в пище. Белки, углеводы, липиды а также Воды являются их примерами. Микроэлементы, в свою очередь, те, которые необходимы в малых дозах для правильного функционирования организма, и в небольших количествах содержатся в пище. Витамины а также минералы являются их примерами.
Стоит отметить, что независимо от того, считается ли питательное вещество макро или микро, оно должен быть частью диеты. Микронутриенты, даже если они необходимы в низких концентрациях, могут нарушить функционирование организма, если не потребляются, как и макроэлементы.
Макроэлементы
Белки: представляют собой органические молекулы, образованные набором аминокислоты который выполняет ряд важных функций для Тело человека, как защита организма, ускорение химические реакции, транспортировка веществ, движение, сотовая связь и поддержка. Часто говорят, что основная функция белков - структурная, так как они способствуют образованию и росту ткани нашего тела. Мясо, яйца и молочные продукты богаты белком.
Углеводы: они являются основным источником энергии для нашего тела и наиболее распространенными в природе органическими молекулами. По количеству субъединиц они подразделяются на моносахариды, дисахариды и полисахариды. В качестве примера продуктов, богатых углеводами, можно упомянуть: рис, хлеб, макароны, сахар и мед.
Липиды: представляют собой класс макромолекул, в состав которых входят жиры и аналогичные вещества. Как и углеводы, липиды связаны с источником энергии. Помимо того, что они являются молекулами, хранящими энергию, они выполняют другие функции, такие как: образование мембран (фосфолипидов); защита органов воздействия; и действуя в поддержании температуры тела. Маргарин, масло, жирное мясо, грецкие орехи и оливковое масло - это продукты, богатые липидами.
Воды: он присутствует во всех продуктах питания, в меньших или больших количествах в зависимости от анализируемой пищи. Среди главных ролей, сыгранных Воды в организме человека можно выделить: транспорт веществ; выведение веществ из организма; действует как растворитель; смазывание органов и тканей; участие химических реакций; и регулирование температуры. Это продукты, богатые водой: арбуз, помидоры, репа, морковь и дыня.
Лайя также:Значение воды для человеческого организма
Микроэлементы
Минеральные соли: они представляют собой неорганические питательные вещества, в небольших количествах необходимые нашему организму. Среди основных минеральных солей, необходимых для функционирования нашего организма, можно отметить: кальций, люминофор, калий, хлор,натрий,утюг а также фтор. Каждая минеральная соль действует в организме по-разному, например: кальций связан с образованием кости а также зубы а железо действует как компонент гемоглобин.
Читайте тоже:Важность кальция в организме
-
Витамины: это органические молекулы, чрезвычайно важные для нашего организма, однако они необходимы в небольших количествах. Витамины можно разделить на водорастворимые и жирорастворимые. В группе водорастворимых витаминов входят витамин B и Витамин C. В группе жирорастворимых витаминов мы находим витамин А,Витамин Д, витамин Е а также витамин К.
Они выполняют различные функции в организме: например, витамин А входит в состав зрительных пигментов и поддерживает эпителиальные ткани; витамин К действует в процессе коагуляция; а витамин С важен для синтеза коллагена.
Волокна
Клетчатка важна для питания, однако не впитываться, не рассматриваются некоторыми авторами как нутриенты. Хотя они не относятся к таковым, важно, чтобы они присутствовали в рационе.
Волокна действуют, обеспечивая хорошая функция кишечника, предотвращая, например, рак в этой области. Кроме того, они вызывают чувство полноты а также уменьшают всасывание холестерина, жиров и сахара. Фрукты и овощи - это продукты с высоким содержанием клетчатки. Вас больше интересует эта тема? Прочтите наш текст: Пищевые волокна.
Также доступ: Сахар в пище - потребление и виды сахара
Важность питательных веществ
Каждое питательное вещество играет важную роль в нашем рационе, полностью исключить одно из них из нашего рациона невозможно. не причиняя вреда организму. Следовательно, все они важны, и нет лучших питательных веществ, чем другие. Однако мы всегда должны помнить об идеальном количестве, которое мы должны потреблять каждого из них.
Чтобы помочь нам в решении этой задачи, мы можем проконсультироваться с пищевая пирамида, в котором представлена информация о рекомендуемых порциях каждого типа продуктов. Однако пищевая пирамида не предусматривает диеты. Планы питания готовят диетологи., которые являются профессионалами, которые устанавливают диету с учетом нескольких факторов, таких как образ жизни пациента.
Читайте тоже:Важность риса и бобов
Важный совет при выборе диеты, богатой питательными веществами, - это делать ставки на цветная еда. Это означает, что чем больше разнообразия цветов на тарелке, тем больше разнообразие продуктов и, следовательно, тем больше в них содержится питательных веществ. Например, на обед блюдо, содержащее рис, бобы, мясо, помидоры, салат, морковь и свеклу, богато цветом и питательными веществами.
Стоит отметить, что не существует единой пищи, в которой есть все питательные вещества необходим для правильного функционирования организма. Поэтому для обеспечения здорового питания необходимо сочетание разных продуктов.
Автор: М.В Ванесса Сардинья душ Сантуш
Учитель биологии
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/nutrientes.htm
