Sifonul este o băutură care amestecă coloranți, conservanți, zahăr, aromă sintetică de fructe și dioxid de carbon. A apărut la Paris în 1676, într-o companie care amesteca apă, suc de lămâie și zahăr, moment în care apa amestecată cu dioxid de carbon nu fusese descoperită.
În 1772, au fost efectuate experimente de către Joseph Priestley, adăugând gaz la lichide, dar nu a fost comercializat decât în 1830.
Piața oferă multe varietăți de băuturi răcoritoare, printre cele mai consumate sunt cele din grupul cola și guarana, care sunt bogate în cofeină. Aceasta are o acțiune diuretică, stimulează sistemul nervos central, reducând somnul și oboseala. Băuturile răcoritoare din grupa Cola au acid fosforic în compoziția lor, o substanță care poate afecta fixarea calciului.
Consumul de băuturi a crescut în țările dezvoltate în rândul tinerilor și adulților și poate fi legat de epidemia de obezitate. Sifonul are o cantitate excesivă de zahăr, care pe lângă faptul că este supraponderală, poate provoca cavități, agravarea gastritei, diabetului și niveluri ridicate de trigliceride.
De Patricia Lopes
Echipa școlii din Brazilia
Sfaturi sănătoase - Sănătate - Școala din Brazilia
