Regatul animalia
Phylum Chordata
Clasă Mammalia
Ordin Artiodactila
Familie bovide
Gen bun
Speciibun taur
Vacile sunt femelele speciei bun taur. Masculii, pe de altă parte, pot fi numiți taur sau bou. În acest din urmă caz, vorbim despre un individ castrat. Există două subspecii: bun taur taur, bovinele europene, sau vitele taurine, destul de productive; este bos taurus indicus, Bovine asiatice sau bovine Zebu, bine adaptate mediilor tropicale.
Astfel de animale sunt rumegătoare, dotate cu o pereche de coarne goale permanente. Au fost domesticite de speciile noastre acum aproximativ 5000 de ani, având ca scop laptele și utilizarea lor ca mijloc de transport al mărfurilor, profitând și de carnea și pielea lor când au murit.
În prezent, situația este diferită: vitele sunt utilizate pe scară largă pentru hrănirea și îndepărtarea pielii; utilizarea oaselor pentru fabricarea făinii, săpunului și furajelor; realizarea de pensule folosind blana lor; utilizarea gunoiului de grajd; pe lângă celelalte scopuri menționate deja. Comerțul său mută o cantitate imensă de capital: Brazilia deține chiar și al doilea ca mărime turma acestor animale la nivel mondial, potrivit Institutului brazilian de geografie și statistică (IBGE).
Deși astfel de informații sunt încurajatoare și utilizarea pe scară largă a produselor și a derivatelor de origine Există o altă latură a problemei: impactul social și de mediu pe care aceste efective îl pot provoca. Se știe că, de exemplu, o mare parte din cerrado nativ și pădurea amazoniană au cedat loc acestei culturi în ultimii ani; multe cazuri de incendii în zonele forestiere sunt consecințe ale incendiilor care vizează formarea pășunilor; și că concentrarea puternică a zonelor rurale contribuie la apariția mai multor și grave conflicte sociale - și la exploatarea muncii. În plus, animalele sunt responsabile pentru un consum ridicat de apă, combustibili fosili, produse farmaceutice și cereale (aproximativ 465 milioane de tone de cereale pe an, utilizate în hrana pentru bovine); iar gazul metan, eliberat împreună cu flatul acestor animale, este una dintre principalele cauze ale efectului de seră, corespunzând aproximativ 30% din emisiile lor.
De Mariana Araguaia
Biolog, specialist în educație pentru mediu