O colesterolului este o lipidă insolubilă, care, atunci când este în exces, este responsabilă de unele boli cardiovasculare. Această lipidă joacă roluri importante în corpul nostru, precum fabricarea vitaminei D, producerea hormonilor sexuali și participarea la creșterea și regenerarea celulelor. „Nu putem trăi fără colesterol”, explică Raul D. Santos, cardiolog la Centrul de Medicină Preventivă de la Spitalul Israelita Albert Einstein (HIAE) și profesor asociat la Facultatea de Medicină UPS.
Există două tipuri de colesterol: colesterolul bun și colesterolul rău.
Colesterol bun numit și HDL (lipoproteine cu densitate mare) Lipoproteine de înaltă densitate)este bun pentru organism și îl protejează, deoarece colectează tot colesterolul rău depus în vasele de sânge, care este eliminat ulterior de ficat.
Colesterolul rău, numit și LDL (lipoproteine cu densitate scăzută) Lipoproteine cu densitate scăzută), se depune pe pereții arterelor, făcându-le mai înguste, ceea ce îngreunează trecerea sângelui și poate duce la înfundarea arterei. Colesterolul este asociat cu supraponderalitatea, slaba dietă, diabetul, hipertensiunea arterială și fumatul.
Potrivit profesorului Raul, genetica este factorul determinant al prezenței colesterolului în exces. O persoană poate avea o dietă bogată în grăsimi, iar nivelul lor de LDL poate fi scăzut, deoarece ficatul este capabil să elimine corect colesterolul în exces. Pe de altă parte, persoanele care au o dietă echilibrată pot avea un nivel ridicat de LDL, deoarece ficatul nu este capabil să elimine bine grăsimile. Din acest motiv este greșit să spunem că doar persoanele obeze au colesterol ridicat.
Atât HDL cât și LDL fac parte din corpul nostru, iar 70% din colesterolul bun este sintetizat, în timp ce 30% este dobândit în alimente. Există alimente care, pe lângă combaterea colesterolului rău, cresc și nivelul colesterolului bun din sânge, fiind aliați ai persoanelor care suferă de LDL în exces.
Nu te opri acum... Există mai multe după publicitate;)
Consumul de fibre solubile găsite în tărâțe ovăz, fasole, mazăre, citrice și mere scade nivelul de LDL din sânge.
căpșuni și cireșe luptați împotriva radicalilor liberi, ceea ce face ca sistemul cardiovascular să funcționeze mai bine.
consumul de struguri roșii, măr și broccoli ajută la creșterea colesterolului bun prin conținerea unei cantități mari de quercetin, un flavonoid găsit pe scară largă în regnul plantelor, cu activitate antioxidantă și de eliminare a radicalilor liberi.
Fructe violete și roșii au antociani, o substanță cu acțiune antioxidantă și o contribuție importantă la sistemul circulator.
THE Vânătă, având un conținut ridicat de fibre, ajută la reducerea grăsimii care circulă în sânge. Este bogat în flavonoizi și antioxidanți, substanțe care împiedică formarea plăcilor grase pe pereții arterelor.
O ulei de măsline și avocado au grăsimi monoinsaturate, foarte benefice pentru inimă, pe lângă creșterea nivelului de colesterol bun și scăderea nivelului de colesterol rău.
Sardine, somon și ton sunt alimente bogate în omega -3, care inhibă formarea trombocitelor și a cheagurilor de sânge, prevenind bolile cardiovasculare. În plus, consumul său permite controlul colesterolului și al trigliceridelor.
Cel mai bun mod de a lupta împotriva colesterolului rău este să păstrezi bunul simț la masa, evitând consumul de grăsimi saturate. și grăsimile trans, preferă uleiurile vegetale pentru gătit și evită consumul de carne roșie, în special carne gras.
Paula Louredo
Absolvent în biologie
Doriți să faceți referire la acest text într-o școală sau într-o lucrare academică? Uite:
MORAES, Paula Louredo. „Alimente care luptă împotriva colesterolului rău”; Școala din Brazilia. Disponibil in: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm. Accesat la 27 iunie 2021.
