Abilitatea vizuală este strâns legată de izomeria spațială geometrică cis-trans. Dar cum se întâmplă acest lucru?
Bine retină (stratul care se află în partea din spate a ochiului) are un tip de vitamina A, O retiniană, compus organic din grupul aldehidelor. Structura moleculară a retinei are o dublă legătură între unii dintre atomii săi de carbon, ceea ce permite formarea de versiuni cis și trans din acel compus.
Această izomerizare cis-trans apare atunci când molecula de cis-11-retinian se combină cu o proteină, opsin. Conformația cis-retiniana este de așa natură încât se potrivește într-o „cavitate” a opsinei, iar această unire dă naștere unui compus numit rodopsina, care se găsește în conurile și tijele retinei ochilor.
Când se află în această conformație cis, retina este fotoreceptor, adică este un receptor de lumină. Prin urmare, rodopsina este atinsă de un foton luminos vizibil și are loc transformarea izomerului. cis în trans, așa cum se arată mai jos. Rețineți că în cis-11-retinian, hidrogenii (de culoare gri deschis) se află pe aceeași parte a legăturii duble. deja în
trans-11-retinian, hidrogenii sunt pe laturile opuse ale planului de legătură:
De vreme ce izomerul trans nu se „potrivește” cu opsin, se disociază de el. Cu aceasta, se emite un semnal electric care este preluat de nervul optic și transmis la creier. Acest impuls electric este interpretat de creier, producând imaginea.
Acest izomer gratuit (trans) este transformat, prin acțiune enzimatică, înapoi în cis-11-retinian, care la rândul său se va lega de opsină și va relua procesul de viziune. În fiecare secundă, aceste evenimente sunt repetate de milioane de ori în ochii noștri.
Așa cum am menționat deja, retina este derivată din vitamina A și o deficiență a acestei vitamine în organism poate provoca o persoană probleme de vedere, cum ar fi „orbirea de noapte”, în care persoana are dificultăți de a vedea noaptea sau în medii sărace. luminat.
Pentru a evita acest tip de problemă, trebuie să consumăm alimente care conțin vitamina A, cum ar fi ficatul. În plus, morcovii, fructele și legumele conțin beta-caroten, care poate fi transformat în corpul nostru pentru a produce vitamina A.
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/isomeria-cis-trans-visao.htm