Lavitamine din complexul B sunt un grup de vitamine solubile în apă (solubile în apă), care acționează în general ca coenzime (substanțe necesare funcționării anumitor enzime). Aceste vitamine, precum și alte vitamine existente, trebuie incluse în dieta noastră, iar lipsa lor poate provoca probleme de sănătate.
Vitaminele din complexul B au un număr și o denumire specifice. Sunt ei: vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina B6 (piridoxină), vitamina B7 (biotină), vitamina B9 (acid folic) și vitamina b12 (cobalamină).
Citeste mai mult: Importanța vitaminelor - molecule organice obținute de organismul nostru prin alimente
Caracteristicile vitaminelor din complexul B
Sunt vitamine care fac parte din grupul vitaminelor solubile în apă, la fel ca Vitamina C. Vitamine din acest grup nu sunt depozitate în cantități mari în corp., și, prin urmare, aportul său trebuie să fie zilnic. Printre alimentele care le conțin, putem menționa: drojdia de bere, cerealele integrale, legumele verzi, ouăle, carnea și peștele.
Funcțiile îndeplinite de vitaminele din complexul B sunt multe și, în general, ele acționează ca coenzime în activarea diferitelor procese metabolice. Ei acționează, de exemplu, ca o coenzimă în sinteza grăsimilor, glicogen și aminoacizi. Deoarece participă la diferite procese, lipsa lor afectează diferite părți ale corpului. Unele dintre simptomele deficitului de vitamina B sunt: oboseală, anemie, iritabilitate și leziuni ale piele.
Vitamine B
Există mai multe vitamine care alcătuiesc complexul B, toate acestea fiind importante pentru buna funcționare a corpului nostru. Să vorbim mai multe despre fiecare dintre ele mai jos, subliniindu-le funcții în organismul uman, la surse de hrana unde pot fi găsite și, de asemenea, la consecințele dizabilității dumneavoastră.
Citește și: Vitamine utilizate în cosmetică
Vitamina B1 (tiamina)
A fost prima vitamină care a descris structura sa chimică. Acționează ca o coenzimă în îndepărtarea CO2 în compusi organici, este important în sinteza acizi grași, și participă la transmiterea impulsului nervos. Vitamina B1 este importantă pentru buna funcționare a sistem nervos Este din sistemul ccardiovascular.
Dizabilitatea dvs. poate provoca beriberi, o boală care poate duce la moarte dacă nu este tratată corespunzător. Simptomele beriberi includ: oboseală, pierderea poftei de mâncare, nervozitate, dificultăți de somn, printre altele. În cazuri mai severe, persoana va dezvolta furnicături, dificultăți de respirație, disfuncții cardiace și chiar moarte.
Tiamina se găsește în multe alimente. Printre alimentele care îl conțin, putem menționa: drojdie, cereale integrale, nuci, tărâțe de grâu, legume, ouă, fructe și carne.
Vitamina B2 (riboflavină)
É Componenta coenzimei FAD (Dinucleotida Flavin și Adenine) și FMN (Flavin Mononucleotide), fiind important pentru metabolismul energetic. Această vitamină ajută la prevenirea bolilor precum cataracta și la menținerea pielii. De asemenea, are un rol important în formarea Celule rosii.
Deficitul de riboflavină este considerat frecvent, dar nu i se dă un nume specific. Lipsa sa cauzează: leziuni ale buzelor și limbii și dermatită seboreică. Riboflavina poate fi obținută din alimente precum: lapte și produse lactate, carne, ouă și legume cu frunze verzi.
Vitamina B3 (niacină)
acționează ca precursor al coenzimelor NAD (Nicotinamida și Adenina Dinucleotida) și NADP (formă fosforilată de NAD), esențială pentru reacții de producere a energiei pentru celulă. Coenzimele NAD și NADP sunt, de asemenea, importante în sinteza unora hormoni iar în metabolismul glucide, lipide și aminoacizi. Această vitamină favorizează o buna funcționare a sistem imunitar și sistemul nervos.
Deficitul de niacină poate provoca o boală cunoscută sub numele de pelagră - responsabil pentru declanșarea triadei: nebunie, diaree și dermatită. Cu toate acestea, merită menționat faptul că triada nu este întotdeauna prezentată pe deplin. Niacina poate fi găsită în alimente precum: carne roșie, pește, lapte și produse lactate, ouă, drojdie, cereale integrale și unele legume, cum ar fi broccoli și morcovi.
Vitamina B5 (acid pantotenic)
Este un componentă a coenzimei A, de aceea este important în reacțiile de eliberare a energiei. Această vitamină participă, de asemenea, la metabolismul lipidelor și ajută la formarea celulelor roșii din sânge. De asemenea, include hârtie în întreținerea cartilaje.
Lipsa acestuia poate provoca: fsă zicem, amorțeală și senzație de furnicături în mâini și picioare și slăbiciune musculară. Această vitamină poate fi găsită în mai multe alimente, cum ar fi: carne, cereale, roșii, broccoli, măruntaie și gălbenușuri.
Vitamina B6 (piridoxină)
Funcționează ca. coenzima în metabolismul aminoacizilor, fiind legat de sinteza neurotransmițătorilor și de gluconeogeneză (producerea de glucoză pe bază de substanțe non-glucidice). Este important în prevenirea bolilor de inimă, și, de asemenea, ajută la menținerea bunei funcționări a sistemului nervos și a sistemului imunitar.
O deficiență a acestei vitamine poate declanșa: inflamație la nivelul gurii și limbii, iritabilitate și confuzie mentală. Cea mai severă deficiență a acesteia poate provoca anemie normocitară și normocromă (în care se păstrează dimensiunea și concentrația celulelor). Vitamina B se găsește în alimentele de origine animală și vegetală și se observă prezența acesteia în: drojdie de bere, cereale integrale, soia, nuci, măruntaie (cum ar fi ficatul) și carne de vită găină.
Vitamina B7 (biotină)
Este important pentru funcționarea anumitor enzime, fiind găsit în sinteza acizilor grași, calea gluconeogenă și catabolismul aminoacizilor. De asemenea, joacă un rol în reglarea expresiei genelor.
Deficiența ei poate provoca descuamarea pielii și tulburări neuromusculare. Vitamina B7 se găsește în principal în ficat de vitași, de asemenea, în alte alimente în cantități mai mici, cum ar fi: cereale, fructe și carne.
Vitamina B9 (acid folic)
Acționează ca o coenzimă în metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor și, prin urmare, este important în metabolismul proteine iar în sinteza ADN. Absența ei poate provoca anemie și malformații congenitale, acesta din urmă fiind motivul pentru care suplimentarea cu acid folic este recomandat femeilor care intenționează să rămână gravide (cu două luni înainte) și în primele două luni de gestaţie.
Această vitamină poate fi găsită în alimente de origine animală și vegetală, cum ar fi: legume cu frunze de culoare verde închis, măruntaie, cereale integrale, arahide și ouă. Făina de grâu și porumb din Brazilia este îmbogățită cu acid folic.
Vitamina B12 (cobalamină)
Participă ca un cofactor pentru enzime legate, de exemplu, de metabolismul aminoacizilor și acizilor grași. Această vitamină este, de asemenea, asociată cu producție de acizi nucleici și a celulelor roșii din sânge și cu absorbția acidului folic.
Deficitul de B12, care este de obicei legat de probleme de sănătate care duc la malabsorbția acestuia nutrient, poate provoca insuficiență pancreatică, complicații hematologice și neurologice, pierderea dinților și anemie pernicioasă - tipic acestei lipse.
Această vitamină se obține prin ingestia de alimente de origine animală, precum: pește, fructe de mare, carne, lapte și produse lactate. Vegetarienii restricționați pot fi deficienți, deoarece nu sunt produși de legume.
Citește și: Recomandări pentru o alimentație sănătoasă
De Vanessa Sardinha dos Santos
Profesor de biologie