Pentru a mesteca alimente avem nevoie de structuri esențiale: dinți. Acestea fac parte din supraviețuirea noastră, nutriția corpului nostru depinde de acest factor, deci este necesar să avem grijă să le conservăm.
Această preocupare cu igiena orală nu a apărut recent, încă din Antichitate (2000 a. C) există deja rapoarte despre egipteni care folosesc amestecul abraziv de piatră ponce pudră și oțet pentru a curăța dinții. Dar ce este piatra ponce?
Piatră ponce este un amestec de oxizi alcătuit din 70% oxid de siliciu (SiO2) și 30% oxid de aluminiu (Al2O3).
Piatră ponce
Când vine vorba de compoziția dinților, hidroxiapatita minerală este principalul constituent, a cărui formulă este Ca.5(PRAF4)3Oh. Hidroxiapatita este parțial solubilă în soluții acide, ceea ce poate duce la cariile dentare.
Proteina carbohidrat numită mucină formează o peliculă pe dinți: Biofilmul (placa). Important este că această placă este îndepărtată prin periere, deoarece captează particulele alimentare provocând cariile dentare.
Bacteriile din saliva noastră fermentează carbohidrații pe care îi consumăm și produc acid lactic. Prin urmare, pH-ul gurii este sub 4,5 (acid). Reacția acidului cu hidroxiapatita formează o sare solubilă în H2Prin urmare, începe de la hidroxiapatită și se dizolvă, ceea ce va favoriza apariția unor mici cavități în dinți.
Există factori care agravează în continuare problema, cum ar fi boala bulimie (o tulburare cauzată de consumul de cantități mari de alimente urmată de vărsături), care provoacă acidul clorhidric existent în stomac eliminat împreună cu vărsăturile, reduc în continuare pH-ul, ajungând la 1,5 (foarte acid).
Un alt factor agravant pentru sănătatea bucală este obiceiul de a fuma. Țigările pot provoca de la petele de pe dinți până la cancerul buzelor, în plus, nicotina influențează pigmentarea, lăsând zâmbetul galben.
Dar există alternative care ajută la combaterea coroziunii dentare, cum ar fi aplicarea periodică a fluorului. Ioni fluor (F-) prezente în fluor transformă hidroxiapatita în fluorapatită care protejează și mai mult dinții, deoarece este mai puțin solubilă în acizi.
Liria Alves
Absolvent în chimie
Echipa școlii din Brazilia
Fizico-chimic - Chimie - Școala din Brazilia
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-ph-boca-deterioracao-dos-dentes.htm