Odată cu sosirea în Brazilia, la mijlocul secolului al XVII - lea, Petreceri din iunie au fost treptat absorbiți de cultura brazilienilor și au dobândit, de asemenea, mai multe aspecte care erau deja comune acestui popor. Pe lângă dansurile din jurul Fogueira de São João, mâncarea este icoane importante ale acestei sărbători.
Porumb
Originea istorică a tradițiilor din iunie este Europa, când fermierii organizau petreceri pentru a sărbători recoltele. În Portugalia, tradiția este să sărbătorim recolta de grâu, care are loc în vara europeană, între lunile iunie și septembrie. Odată cu colonizarea Braziliei, obiceiul a fost introdus treptat aici.
Cu toate acestea, Brazilia nu era un mare producător de grâu la acea vreme, așa că festivalurile au început să fie sărbătorite cu un alt cereale, porumb. În prezent, produsul servește ca bază pentru aproape toate alimentele consumate în festivalurile din iunie. pe lângă porumb gătit singur, alte alimente derivate din acest cereale, cum ar fi ominiu, floricele, vindecat
este tort de porumb sau Făină de porumb, sunt servite în timpul festivităților.Există feluri de mâncare făcute din porumb care variază în funcție de regiune, cum ar fi prost, mai frecvent în statele Goiás și Minas Gerais și în Faina de porumb gatita, tradițional printre gauchos. Nord-esticii, pe de altă parte, folosesc de obicei porumbul pentru a face cuscus, care poate fi consumat cu ou sâcâit sau fiert.
Arahide
Printre deliciile făcute cu arahide se numără arahide și paçoca
Servit cu sare sau zahăr, arahide prăjite este apreciat de mulți oameni la festivități, dar asta nu este tot! Delicatetea este, de asemenea, baza pentru tratamente precum dulce paçoca, făcut cu făină de manioc și zahăr.
O piciorul mormoiului este un alt gust din ceea ce se poate face cu arahide. În acest caz, înmuiat în sirop de zahăr brun. În plus, alte feluri de mâncare, cum ar fi hominy, iau alune pentru a spori aroma.
prăjituri
O Prajitura Manioc (macaxeira sau manioc), cunoscută și sub numele de idiot gol, este unul dintre patrimoniile kermesselor din iunie. Explicațiile pentru un titlu atât de curios sunt multe. Cel mai frecvent spune că numele îl onorează pe un fermier care, din superstiție, a recoltat manioc gol.
Există, de asemenea, prezența tot mai frecventă a ciocolatei în festivalurile din iunie. THE nega nebun este o dovadă. Tortul cremos se face cu multă ciocolată în aluat și are în continuare o acoperire generoasă de sirop și stropi.
Un alt ingredient care poate fi folosit în multe feluri de mâncare este nuca de cocos, care este inclusă în rețetele homine și mané decojite. Însă tort de cocos de la sine este o mâncare obișnuită obișnuită în mai multe regiuni din Brazilia.
Alții
Mărul scufundat în sirop de zahăr, cu mânerul de lipie, dă naștere Îmi plac merele și are succes în rândul cuplurilor. Pâinea tăiată pe jumătate și umplută cu sos de cârnați, faimoasa hot dog, este inclus și în meniul petrecerii din iunie.
Putem, de asemenea, să evidențiem cartof dulce, care se prăjește peste jarul focului. Lista este extinsă, variază în funcție de regiune și include articole precum nuci de pin fierte, budincă de orez, pâine dulce și brânză.
Datorită climatului, care este frig în mare parte a țării în luna iunie, quentão este tradițional și la petreceri. Această băutură, după cum sugerează și numele, este servită fierbinte, fiind foarte frecventă în statele din sudul Braziliei. Făcut cu ghimbir, scorțișoară și picurare sau vin, este un succes în sărbători.
de Rafael Batista
Echipa școlii din Brazilia
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/detalhes-festa-junina/comidas-tipicas-festa-junina.htm
