Odată ce ați conștientizat cât de periculos este combustibilul dvs. de gătit, verificați monoxid de carbon: gaz toxic, continuați să întâlniți alți ticăloși care vă însoțesc practica zilnică de gătit.
Distragerea atenției: cea mai mare cauză a incendiilor în casă. Pentru că? Imaginați-vă, o gospodină pune tigaia cu ulei pe foc și, în timp ce așteaptă să se încălzească, merge să facă o altă sarcină. Când își dă seama, casa este deja plină de fum din cauza supraîncălzirii. Consecința unei astfel de distrageri poate fi un incendiu cu risc ridicat și, ca să înrăutățească lucrurile, unii au ideea nefericită de a turna apă în tigaie. Aflați acum o explicație logică bazată pe concepte științifice, astfel încât să nu faceți asta niciodată.
Un lucru ar trebui să știți deja că, atunci când efectuați amestecul eterogen între apă și ulei, acesta din urmă rămâne scufundat, adică uleiul nu se amestecă cu apa, pluteste. În momentul în care uleiul ia foc, este peste 100 ° C, dacă turnați apă, se va scufunda în tigaie și se va încălzi datorită contactului cu uleiul.
Rezultatul? Pe măsură ce apa fierbe brusc, se va întoarce împotriva ta sub formă de bule supraîncălzite amestecate cu ulei fierbinte, care cad pe foc, alimentându-l. În felul acesta vă ardeți și accelerați și mai mult focul.
Cel mai bun mod de a reacționa atunci când uleiul este încălzit într-o flacără aragazului ia brusc foc este să așezați o cârpă umedă peste tigaie. Această acțiune împiedică oxigenul să ajungă la flăcări, astfel încât acestea se sting rapid din cauza lipsei de oxidant. (vezi în triunghi de foc)
De Líria Alves
Absolvent în chimie
Echipa școlii din Brazilia
Vezi mai mult!
Monoxid de carbon: ucigașul tăcut care locuiește în bucătăria ta.
De ce culoarea albastră a flăcării aragazului?
Faceți cunoștință cu Triunghiul Focului
Curiozități chimice - Chimie - Școala din Brazilia
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm
