Combustibilitate: este proprietatea pe care un compus trebuie să o ardă. Majoritatea substanțelor care sunt supuse arderii sunt de origine organică. De aceea spunem că compușii organici sunt combustibili excelenți.
Exemple:
- Gazul pe care îl folosim în bucătărie (GPL) este compus din hidrocarburi, prin urmare este organic.
- Alcool combustibil de la automobile - formula etanol (CH3CH2OH) - este de origine organică.
Temperatura de topire și fierbere
La temperatura camerei, compușii organici sunt în trei stări fizice: solid, lichid și gazos. Aceasta demonstrează că punctele lor de topire și fierbere sunt mai mici decât cele ale substanțelor de origine anorganică, deoarece majoritatea compușilor anorganici sunt în stare solidă.
Compușii de origine organică au interacțiuni intermoleculare mai slabe și, prin urmare, au temperaturi mai mici de fierbere și topire.
Exemple:
- gaz butan (C4H10): Gazul utilizat în brichete are temperaturi scăzute de topire (-138 ° C) și fierbere (0 ° C).
- Etanol: lichid combustibil cu temperatura de topire (-117 ° C) și fierbere (78,3 ° C).
Acum comparați aceste valori cu temperatura de topire (T.F) și temperatura de fierbere (T.E.) a unui compus anorganic solid, sare de masă (clorură de sodiu-NaCl).
T. F de sare: 801 ° C
TU. de sare: 1413 ° C
După cum putem vedea, sarea anorganică utilizată în alimentele noastre are temperaturi de topire și fierbere cu mult peste T.F și T.E. de compuși organici.
Solubilitate in apa
Această proprietate este legată de polaritatea moleculei organice.
Compuși organici nepolari: sunt practic toți insolubili în apă. Urmând regula: „Ca se dizolvă ca”, vedem motivul. Deoarece apa este polară, nu dizolvă compuși nepolari precum benzina, kerosenul, motorina etc.
Compuși organici polari: Aceștia pot fi dizolvați în apă. Exemple: zahăr, alcool obișnuit, acetonă etc.
De Líria Alves
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/caracteristicas-gerais-dos-compostos-organicos.htm