În imaginea de mai sus, avem două pahare cu apă, în primul s-a adăugat pulbere efervescentă și în al doilea s-a adăugat o tabletă efervescentă. Dacă comparăm cele două cazuri, în ce cupă se va dizolva antiacidul mai repede?
Știm că este în prima, unde adăugăm pudra. Acest lucru se datorează faptului că suprafața de contact a medicamentului este mai mare atunci când este sub formă de pulbere decât sub formă de tablete.
Amintiți-vă că orice reacție are loc numai atunci când particulele reactante intră în contact, lovind efectiv între ele și cu energia minimă necesară. Prin urmare, cu cât solidul este mai fragmentat, cu atât este mai mare cantitatea de particule care vor intra în contact, creșterea, de asemenea, a probabilității de șocuri eficiente și, în cele din urmă, creșterea vitezei reacţie.
În cazul tabletei, numai particulele care sunt la suprafață vor reacționa cu moleculele de apă. Pe măsură ce sunt consumate, particulele cele mai interioare vor intra în contact cu apa și vor reacționa progresiv până la dispariția întregului reactiv.
Acest lucru nu se întâmplă în cazul pulberii, deoarece are o suprafață mai mare în contact cu moleculele de apă.
Acest fapt se întâmplă în mai multe cazuri și aceasta ne conduce la următoarea generalizare:
Cu toate acestea, creșterea suprafeței de contact intensifică doar viteza de reacție, dar nu crește cantitatea de produse la sfârșitul procesului.
Un alt exemplu care ne arată că creșterea suprafeței de contact accelerează reacția are loc atunci când mâncăm. Cu cât mestecăm mai mult mâncarea, mărindu-i suprafața de contact, cu atât digestia noastră va fi mai rapidă.
Interesant este că, cu cât mestecăm mai puțin, cu atât ne simțim mai mult după prânz. Acest lucru se datorează faptului că sucul gastric care digeră alimentele are ca acid constitutiv principal acidul clorhidric (HCl). Pentru formarea acestui acid, ionii H sunt îndepărtați+ a sângelui, care generează starea de somnolență, care se numește alcaloză postprandială.
Cu cât mestecăm mai puțin, cu atât va dura mai mult reacția de digestie și cu atât mai mulți ioni vor fi eliminați din sânge, crescând dorința noastră de a dormi.
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm
