Agenom (înseamnă mâncare prăjită)
Karaage: Carne prăjită cu caracter japonez, în special pui cu sos de soia.
Korokke (crochetă): piure de cartofi și legume cremoase cu umplutură de fructe de mare.
Kushiage: Carne prăjită pe o frigăruie.
Tempura: legume tocate, fructe de mare și carne prăjită.
Tonkatsu: coastă de porc prăjită.
Donburi: castron de orez fiert cu toppinguri condimentate.
Oyakodon: pui și ou.
Gyudon: carne de vită condimentată.
Yakimono (la grătar)
Gyoza: găluște cu umplutură de porc.
Kushiyaki: frigarui de carne si legume.
Okonomiyaki: prăjituri prăjite cu toppinguri gustoase.
Omu-raisu: omletă de orez.
Omu-soba: omletă cu yakisoba.
Takoyaki: găluște în spirală trecută în aluat (un aluat cu consistență moale folosit pentru a înfășura anumite alimente și apoi pentru a le prăji)
și prăjit cu umplutură de caracatiță.
Teriyaki: Carne de pește, pui sau legume înmuiate în sos de soia dulce.
Unagi: anghilă aromată.
Yakiniku: carne de farfurie.
Yakisoba: aluat prăjit în stil japonez.
Yakitori: frigarui de pui.
Nabemono (fiert)
Sukiyaki: amestec de paste, carne tocată de vită, ouă și legume.
Shabu-shabu: paste cu legume și creveți sau carne de vită.
Motsunabe: măruntaiele de vacă și de legume.
Nikujaga: tocană de vacă.
Sashimi (carne sau pește crud)
Fugu: balon pește (otrăvitor).
Ikizukuri: Sashimi viu.
Tataki: ton la grătar pe cărbune sau crud, tăiat subțire.
Basashi: sashimi din carne de cal.
Rebasashi: ficat de vițel crud.
Shikasashi: Venash sashimi.
Sushi (bile de orez condimentate)
Chirashizushi: sushi într-un castron.
Inarizushi: con de tofu.
Makizushi: sushi înfășurat în nori (frunze de alge deshidratate) în formă de cilindru.
Nigirizushi: sushi în formă de mână.
Oshizushi: presați sushi turnat.
Narezushi: sushi de modă veche, pește umplut cu sare.
Temakizushi: sushi rulat manual, corespunde unui con compus dintr-o frunză de algă uscată umplută cu orez și alte ingrediente care pot fi consumate manual.
De Eduardo de Freitas
Echipa școlii din Brazilia
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/japao/os-pratos-japoneses-mais-famosos.htm
