A carne de vita Este un aliment foarte versatil, care poate fi făcut în diferite moduri și se combină cu diverse ingrediente. Cu toate acestea, gustul și textura ideală depind de alegerea corectă dintre nenumăratele posibilități de la măcelărie.
Vezi si: Minte strălucitoare? Aflați dacă puteți rezolva ghicitoria cu chibritul!
Vezi mai mult
Relief! 2 semne care vor iesi din datorii in noiembrie
Insomnie și roade de unghii: 3 semne dau lecții pe acest subiect...
În acest caz, cele mai populare tăieturi sunt crupa și muschiul, care combină trăsături distincte. Prin urmare, de obicei sunt folosite în diferite rețete, în funcție de obiectivele celui care pregătește un anumit aperitiv.
Care sunt caracteristicile crupei?
În principiu, crupa este o tăietură luată din partea din spate a bouului, care include regiunea coapsei și șoldului. Prin urmare, este carne moale, suculentă, cu puțină grăsime, care poate fi împărțită în subbucăți.
Prin urmare, are o structură versatilă, datorită posibilităților și diviziunilor fibrelor musculare. De exemplu, pieptul, picanha, baby beef și friptura fragedă, care se aplică fripturi, kebab, fripturi și grătare.
Și cum rămâne cu delicioasa friptură de muschi?
În raport cu muschiul, care este situat în partea din față a cărnii de vită, acoperind regiunea muschiului și coastelor. Prin urmare, este o carne gustoasă, marmorată, cu un strat de grăsime în lateral, care se împarte în fileuri.
În ceea ce privește această observație, se remarcă fileul de coastă, friptura ancho, friptura chorizo și coasta prime. Deși este folosit la grătare, oferă și friptură de vită, fripturi pane și parmigiana.
Crupa sau muschiu? Vedeți când să folosiți fiecare dintre ele
Acestea fiind spuse, alegerea între crupă sau mușchiu depinde de preferințele individuale, de tipul de preparat și de rezultatul așteptat. La urma urmei, crupa este cea mai potrivită pentru cei care acordă prioritate gătirii rapide la temperaturi ridicate.
Din acest motiv, muschiul, deoarece are un conținut mai mare de grăsimi, necesită gătire lentă și temperaturi scăzute. Ambele sunt delicioase și fac mâncăruri incredibile, necesitând îngrijire specială atunci când le manipulăm.
Agenție de conținut care a apărut în 2017 cu accent pe scris și strategii, formată din jurnaliști și manageri de marketing. Există deja peste 60 de companii deservite, răspândite în Brazilia și în lume.
