O ulei de masline Este foarte recomandat de medicii din întreaga lume. Totuși, articolul a făcut mai scumpe listele de cumpărături ale brazilienilor, deoarece creșterea sa a fost înregistrată în supermarketurile din toate regiunile. Motivul pentru aceasta este eșecul recoltei de măsline în Europa și aprecierea dolarului.
Vezi si: Uleiurile de măsline braziliene primesc premii și recunoaștere internațională; afla mai multe
Vezi mai mult
ALERTA! Tânăr găsește larve vii în prăjiturile braziliene populare
Provocare vizuală: ce alt animal vezi în afară de căprioară? Ceas…
Potrivit unui sondaj realizat de Fundação Getúlio Vargas (FGV), prețul uleiului de măsline a înregistrat o creștere de 20% în perioada de 12 luni până în septembrie a acestui an. Astfel, creșterea a fost de aproape patru ori mai mare decât inflația măsurată de IPCA, de 5,2% în aceeași perioadă.
Situația i-a determinat pe brazilieni să înceapă să caute înlocuitori mai ieftini, cumpărând alte uleiuri vegetale. În acest fel, producătorii acestor produse au avut cererile crescute, deoarece alte opțiuni de ulei vegetal pot avea prețuri mai accesibile decât uleiul de măsline.
Trei înlocuitori pentru uleiul de măsline
- Ulei de palmier
Uleiul de palmier, cunoscut sub numele de ulei de măsline dendê, are o cantitate semnificativă de vitamine A și E, precum și alți antioxidanți. Cu culoarea sa roșiatică și o aromă caracteristică, uleiul de palmier este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să înlocuiască uleiul de măsline.
Potrivit IBGE, Brazilia a produs 2,9 milioane de ulei de palmier în 2022, Pará fiind cel mai mare producător al produsului. Uleiul de palmier poate fi găsit în supermarketuri cu până la 16 R$.
- ulei de susan
Folosit pe scară largă în cultura asiatică, uleiul de susan este bogat în acizi grași și conține substanțe bioactive care reduc riscul de hipertensiune arterială și probleme cardiovasculare. Datorită rezistenței sale la schimbările climatice și a costului scăzut de producție, Susan a câștigat din ce în ce mai mult spațiu în culturile din Pará.
Uleiul de susan este folosit în special pentru prăjirea sau prăjirea alimentelor, în principal în culturile mediteraneene și orientale. Produsul poate fi găsit până la R$20.
- Ulei de arahide
Bogat în vitamina E, B1 și B2, uleiul de arahide este unul dintre principalii înlocuitori ai uleiului de măsline, deoarece conține mai multe asemănări nutriționale. Când este încălzit, uleiul de arahide își păstrează nutrienții și nu lasă miros sau gust în alimente. O sticlă de 250 ml de ulei de arahide rafinat are un cost mediu de 19 R$.