O scorbut este o boală care poate provoca hemoragii gingii, probleme cu cicatricile și dureri articulare. cauzată de deficitul de Vitamina C în organism, această boală poate fi prevenită printr-o dietă care asigură cantități adecvate din aceasta Vitamina. Deși stadiul sever al bolii este considerat rar în zilele noastre, forma moderată poate fi observată la persoanele cu aport scăzut de vitamina C.
Citeste mai mult: Importanța vitaminelor - Fructele, legumele și legumele sunt alimente bogate în vitamine
Ce este scorbutul?
Scorbutul este o boală cauzată de deficit de vitamina C, care poate fi obținut prin ingerarea diferitelor alimente, cum ar fi fructe citrice. Scorbut apare puțin în zilele noastre, totuși, în momentul navigații grozave, boala a fost responsabilă de moartea unui număr mare de marinari, vârful incidenței sale fiind între secolele al XVI-lea și al XVII-lea.
Acest lucru s-a întâmplat deoarece acești oameni au petrecut perioade lungi pe mare și nu au mâncare proaspătă, ceea ce a provocat
hipovitaminoza C. Se estimează că Vasco da Gama a pierdut două treimi din echipajul său pentru boală când a făcut prima sa călătorie în India.
La început, cauzele scorbutului nu au fost cunoscute și mulți au crezut că este o boală infecțioasă, deoarece a afectat, de exemplu, mai mulți marinari în călătoriile lor lungi. Cu timpul, totuși, s-a înțeles că aceasta era o problemă nutrițională.
James Lind a fost medicul responsabil de această descoperire, în anul 1747. El a împărțit marinarii care prezentau simptome ale bolii în grupuri și le-a oferit fiecărui grup o dietă diferită. Medicul a realizat apoi că cei care au consumat citrice au fost vindecați de boală, făcând posibilă legarea deficienței nutriționale de scorbut.
De ce lipsa vitaminei C provoacă scorbut?
Vitamina C joacă diferite roluri în corpul uman, cu accent pe acțiunea sa în sinteza colagen, unu proteină care garantează rezistența țesuturile conjunctive. Deficitul de vitamina C determină în consecință o deficiență a producției de colagen, care va declanșa procese precum dificultăți în regenerarea țesuturilor conjunctive și slăbirea acestora.
Marea majoritate a manifestărilor clinice ale scorbutului pot fi explicate prin producția inadecvată a moleculei de colagen. Deficitul de vitamina C poate fi observat odată cu apariția simptomelor, cum ar fi apariția unor mici pete roșii pe piele datorită deteriorării capilarelor (petechii), sângerării gingiilor, dureri articulare, vindecării slabe a rănilor, amețeli și oboseală.
Citeste mai mult: Hipovitaminoza - nume dat bolilor dovedite de lipsa vitaminelor
Care sunt simptomele scorbutului?
Scorbutul prezintă inițial o serie de simptome nespecifice, cum ar fi stare de rău și oboseală. Pe măsură ce boala progresează, apar alte simptome, cum ar fi dureri musculare și osoase, mici pete roșii pe piele, sângerări ale gingiilor, umflături la nivelul membrelor inferioare, dificultăți în vindecarea rănilor, iritabilitate și depresie. În cazurile mai severe, boala poate provoca pierderea dinților, edem generalizat, sângerări spontane, infecții și moartea.
Este tratat scorbutul?
Scorbutul este o boală tratabilă bazată pe suplimentarea cu vitamina C. Fiecare caz trebuie analizat de un medic, cu toate acestea, de obicei începe cu o suplimentare cu doze mai mari de vitamina C, iar această suplimentare este redusă în săptămânile de tratament. În general, în primele două săptămâni, este deja posibil să se observe îmbunătățiri, de exemplu, în leziunile de sângerare pe gingii. În aproximativ trei luni, pacientul este recuperat.
Cum se previne scorbutul?
Scorbutul poate fi prevenit prin menținerea unor niveluri adecvate de vitamina C. Pentru aceasta, trebuie să aveți un dieta echilibrata și care include alimente care conțin această vitamină, cum ar fi portocala, lămâia, acerola, brocoli, conopidă, guava și caju. Potrivit Ministerului Sănătății, „cantitatea de vitamina C necesară pentru prevenirea deficienței și a bolilor sale specifice la om, precum scorbutul, este în jur de 10 mg / zi”.
De asemenea, conform datelor din minister, o porție de fructe asigură, în medie, 30 mg de vitamina C. Aceasta înseamnă că menținerea nivelurilor adecvate ale acestei vitamine poate să nu fie o sarcină atât de dificilă.
Este de remarcat faptul că, deși vitamina declanșează o serie de beneficii pentru corpul nostru, consumul excesiv al acesteia este legat de probleme precum pietre la rinichi și diaree. Cum este legată vitamina C de facilitarea absorbției intestinale a fier, excesul său poate provoca și o absorbție excesivă a acestuia sare minerală.
De Vanessa Sardinha dos Santos
Profesor de biologie
