Când ne gândim la gluten, îl asociem întotdeauna cu alimente care conțin făină în compoziția lor. La urma urmei, glutenul este componenta principală a produselor derivate din grâu, lapte, secară, orz și altele. Cu toate acestea, nu numai aceste produse au o concentrație mare de gluten. Alimentele pe care nici nu ni le putem imagina, precum cârnații, sosurile și alte alimente procesate conțin și gluten. Aflați mai multe!
Vezi si: Aflați cum să faceți pâine cu tapioca sănătoasă, fără gluten și fără lactoză!
Vezi mai mult
Sănătate mai bună în două zile: eficacitatea surprinzătoare a antrenamentelor de final...
Ministerul Sănătății extinde tratamentul HIV cu un nou medicament...
Excesul de gluten și impactul acestuia asupra sănătății oamenilor
Tot ce este în exces este rău pentru sănătate, inclusiv componentele care sunt implicate în alimente, inclusiv glutenul. O boala binecunoscuta cauzata de consumul excesiv de gluten este boala celiaca. Cu această afecțiune sunt asociate mai multe probleme, cum ar fi diareea, constipația, anemia, vărsăturile și pierderea în greutate.
Chiar și cei care nu suferă de această boală pot simți și efectele glutenului în organism. Mulți oameni îl asociază cu umflarea corpului, deoarece glutenul nu este întotdeauna digerat corect, provocând un fel de intoxicație.
Astfel, mulți nutriționiști recomandă evitarea glutenului pentru a reduce senzația de balonare. În acest sens, adăugarea altor alimente precum fructele și legumele poate face toată diferența în dietă.
Rămâneți pe fază pentru aceste alimente!
Unele alimente care par inofensive pot contine o cantitate mare de gluten si nici nu iti dai seama. În procesul de industrializare a ovăzului, de exemplu, acesta trece printr-o mașină, în care este posibil să fi trecut anterior și alte cereale proteice. Astfel, în acest proces, ovăzul industrializat poate conține gluten. Deci, atunci când crezi că mănânci ceva care arată sănătos, s-ar putea să consumi și inconștient gluten.
Alte produse precum sosurile pot avea și cantități excesive de gluten, deoarece trebuie să îngroașe bulionul adăugând produse din grâu și făină.
Hamburgerii și alte cărnuri procesate au și ele o concentrație mare de gluten, deoarece producția lor implică produse pe bază de grâu și alte ingrediente pentru conservare.
