Unul dintre cele mai cunoscute dulciuri din țara vecină, alfajorul argentinian este un deliciu culinar, mai ales pentru cei care iubesc dulciurile. În acest sens, deși există mai multe moduri de a pregăti această rețetă, astăzi vei învăța o modalitate ușoară de a face cum se face alfajor argentinian perfect.
Citeşte mai mult: Combateți constipația cu această băutură puternică
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
ingrediente pentru aluat
În acest aluat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 g unt la temperatura camerei;
- 2 linguri de praf de copt;
- 5 căni (ceai) făină de grâu;
- 1 ou și 2 gălbenușuri;
- o jumătate de lingură (ciorbă) de esență de vanilie;
- 1 cană (ceai) zahăr;
- o jumătate de lingură (ciorbă) de bicarbonat de sodiu;
- 4 linguri de miere.
Ingrediente pentru umplutura si topping
- 1 cutie de lapte condensat;
- 500 g ciocolată cu lapte.
Metoda de preparare a umpluturii
Va trebui să faceți un dulce de leche de casă pentru umplutura de alfajor. Așadar, trebuie să îndepărtați eticheta și excesul de adeziv din recipientul de lapte condensat și să îl puneți într-o oală sub presiune cu suficientă apă pentru a-l acoperi.
După ce l-ai lăsat la fiert timp de 20 de minute, trebuie să închizi aragazul și să lași toată presiunea înainte de a-l deschide. În acest fel, scoateți dulce de leche, transferați-l într-un recipient și amestecați-l pentru a fi omogen.
Metoda de preparare a aluatului
Pentru a face aluatul, puneți untul, oul, gălbenușurile și zahărul într-un mixer și bateți până se omogenizează. Rezervă. După aceea, într-un alt recipient, puneți făina, praful de copt, vanilia, mierea și bicarbonatul de sodiu. Apoi se bate bine amestecând cu untul și alte ingrediente rezervate.
Lasam aluatul sa se odihneasca 30 de minute si apoi, cu un sucitor, deschidem aluatul cu doua folii de plastic. Tăiați în bucăți mici, de aproximativ 5 cm în diametru și ungeți o tavă de copt. Așezați bucățile de aluat și coaceți foaia de copt la 180ºC timp de 8 minute. Odata gata, lasam aluatul sa se raceasca pe foaia de copt cu hartia de copt si adaugam doua bucati cu dulce de leche in mijloc.
Cum se prepară toppingul
Pentru topping, doar se topește ciocolata și se toarnă siropul peste cele două bucăți unite anterior. Așa că îl puteți acoperi apoi cu folie de aluminiu pentru a-l lăsa să se usuce înainte de a mânca.