Cunoașteți secretul longevității? În Japonia, mâncarea este foarte diferită de a noastră aici, în Occident. În timp ce aici există un exces de carne roșie și prăjeli, japonezii au diete bazate pe fructe de mare și legume. Cu asta, unii oameni de știință au început să cerceteze și să creadă că acesta ar fi secretul longevității cu care se laudă țara.
Citeşte mai mult: Ulei de măsline cu lămâie pe stomacul gol: descoperă beneficii pentru sănătate.
Vezi mai mult
Directorul școlii intervine delicat când observă un elev care poartă o șapcă în...
Mama informează școala că fiica de 4 ani, care își pregătește prânzul, poate...
Japonia are un număr relativ mare de centenari. Potrivit ultimelor sondaje, la fiecare 100.000 de locuitori ai țării, 48 sunt persoane care au peste 100 de ani. Pentru a dezvălui misterul unei bătrânețe sănătoase, cercetătorii cercetează dieta japoneză în căutarea unor răspunsuri concrete.
O dietă sănătoasă
Studii recente de la Universitatea Tohoku din Sendai au demonstrat posibila relație dintre alimentația sănătoasă și longevitate. În această cercetare, unii șobolani de laborator au fost hrăniți cu o dietă tipică japoneză. La aceste animale, s-a observat că nivelurile de grăsime din abdomen și colesterolul au fost scăzute.
Un alt grup de șobolani a fost hrănit cu o dietă foarte americană și, deși au ingerat aceleași cantități de grăsimi și proteine, rezultatul a fost invers. Prin aceasta, a fost posibil să sugerăm că preferința orezului față de grâu și peștelui față de carnea roșie indică o îmbunătățire a sănătății.
Alte studii pe oameni au arătat anterior că dieta japoneză este legată de la pierderea în greutate și reducerea colesterolului și a diabetului, ceea ce contribuie la o așteptare mai mare de viaţă.
Prepararea mâncării
Cercetătorii nu și-au restrâns însă cercetările doar la mâncarea în sine, ci și la preparate, care au și o mare diferență între Est și Vest. De exemplu, mâncarea prăjită este o adevărată raritate în dieta japoneză de bază și de rutină, în timp ce este foarte comună în Statele Unite și, de asemenea, în Brazilia.
Astfel, cartofii care ar fi prajiti aici in Japonia sunt fierti la abur. O altă problemă este și cantitatea de porții de mâncare. Japonezii conțin un număr mai mare de mese pe zi, dar în cantități mai mici, în timp ce în Occident se întâmplă contrariul, cu mese puține exagerate.
În plus, iese în evidență și utilizarea rară a zahărului în prepararea alimentelor, precum și a sării. Aparent, japonezii sunt interesați să experimenteze mai mult gustul autentic al alimentelor și, cu asta, să câștige longevitatea dorită.
Cu siguranță aceste informații ne fac să ne regândim propria dietă. Așadar, trimite acest articol prietenilor tăi, pentru ca mai mulți oameni să reflecte asupra obiceiurilor lor alimentare și să descopere secretul longevității.