Există o multitudine de rețete în care produsele lactate fac parte din lista de ingrediente. Cu toate acestea, mulți oameni nu pot mânca aceste alimente din motive de sănătate, în timp ce alții le evită din motive personale, cum ar fi adoptarea unei diete vegane, de exemplu. Deci, verificați câteva sfaturi pentru înlocuirea laptelui și a derivaților acestuia în rețete.
Citeşte mai mult: Dieta variata: Descopera 5 alimente bogate in calciu care nu contin lapte
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Probleme de sănătate care împiedică consumul de lactate
Există două afecțiuni de sănătate care împiedică consumul de lapte și produse lactate, cu excepția cazului în care sunt produse special formulate pentru aceste cazuri. Sunt intoleranță la lactoză și alergie la proteinele din laptele de vacă.
În intoleranța la lactoză, individul nu are enzima lactază care să descompună lactoza (zahărul din lapte), astfel încât acest nutrient nu este absorbit în intestin. În consecință, bacteriile intestinale fermentează lactoza, provocând simptome precum balonare, gaze și diaree.
În ceea ce privește alergia la proteina din lapte de vacă, individul absoarbe proteina din lapte, dar sistemul său imunitar înțelege această proteină ca un agent agresiv și începe să se apere. Astfel, pot apărea simptome precum edem laringian, vărsături, urticarie și chiar șoc anafilactic.
Vegetarieni și vegani
Pe lângă persoanele care nu pot consuma lactate din motive de sănătate, se află grupul vegetarienilor și veganilor stricti, care nici nu consumă aceste alimente. În aceste cazuri, motivele sunt etica cu animalele și preocuparea pentru mediu.
Cum se înlocuiesc laptele și derivații săi în preparate?
Există mai multe moduri de a înlocui lactatele în preparate și vestea bună este că sunt la fel de gustoase. Deci, urmați sfaturile și rămâneți la curent cu versiunile alternative ale acestor rețete.
1. Stroganoff: Folosește lapte de cocos în loc de smântână
Rețeta tradițională de stroganoff ia smântână în compoziția sa, dar puteți face un înlocuitor foarte simplu folosind lapte de cocos. In acest sens, deoarece nuca de cocos este un aliment bogat in grasimi, stroganoff-ul va avea aceeasi cremoasa ca si reteta originala.
2. Ulei de măsline și ulei de cocos în loc de unt
Puteți înlocui untul cu ulei de măsline sau chiar ulei de cocos, în funcție de rețetă. În acest fel, încercați să puneți ulei de măsline și oregano pe pâinea franceză în loc de untul tradițional.
3. inghetata fara lapte
Puteți face delicioasă înghețată de casă fără lapte. Pentru a face acest lucru, congelați niște banane argintii și apoi bateți-le cu pudră de cacao, unt de arahide, avocado, fructe de pădure sau alt ingredient la alegere.
