Oricât de mult este o ustensilă care ne optimizează timpul petrecut în bucătărie, nu toate alimentele pot fi puse în cuptorul cu microunde. deoarece astfel de alimente își pot pierde proprietățile nutritive atunci când sunt supuse procesului de încălzire al electrocasnice.
Citeşte mai mult: 3 gustări care arată sănătoase, dar nu sunt
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Alimentele își pierd proprietățile nutritive atunci când sunt încălzite în cuptorul cu microunde?
Undele emise de cuptorul cu microunde acționează direct asupra apei din alimente, determinând moleculele elementului să vibreze și astfel generează căldură pentru a încălzi și a găti alimentele. Prin urmare, un astfel de proces poate afecta vitaminele și substanțele nutritive conținute în acesta.
Cu toate acestea, schimbarea nu este unică pentru cuptorul cu microunde, ci mai degrabă un rezultat al procesului de încălzire în general. Pe măsură ce alimentele sunt încălzite, unii nutrienți se descompun, precum și proteinele, care se denaturează și atunci când sunt încălzite.
5 alimente care nu trebuie încălzite la cuptorul cu microunde
- Usturoi
Chiar dacă petreceți mai puțin de un minut în cuptorul cu microunde, alicina, ingredientul activ natural responsabil de proprietățile antioxidante și antiinflamatorii ale usturoiului, se poate pierde. Astfel, a-l ingera crud este ideal pentru a te bucura din plin de toate beneficiile sale nutritive.
- orez alb
Temperaturile foarte ridicate tind să afecteze direct conținutul de vitamine, fibre și minerale, determinând ca felul de mâncare să fie servit cu un conținut redus de nutrienți esențiali pentru organism.
- Brocoli
Broccoli are o concentrație mare de nutrienți cu acțiune antioxidantă, totuși, atunci când este încălzit la cuptorul cu microunde, acest indice poate fi redus cu până la 97%.
- Proteinele
Oricât de mult este o facilitate de zi cu zi, utilizarea cuptorului cu microunde pentru acest aliment nu este recomandată. Deoarece metoda poate scădea ratele de vitamina B12 și aminoacizi, pe lângă faptul că afectează lichidele naturale, reducând astfel valoarea energetică a acestora.
- Lapte
Când este supus la temperaturi ridicate, laptele pierde practic toată vitamina B12 conținută în compoziția sa. În plus, există și o reducere a mineralelor esențiale.
