De la 1 noiembrie, industria cărnii de vită tocată va trebui să sufere modificări în ceea ce privește criteriile de calitate atât în măcinare, cât și în marketing. Așa a stabilit Ministerul Agriculturii, Creșterii și Aprovizionării, care a stabilit că noi reguli pentru comercializarea cărnii de vită măcinate scopul de a genera mai multă transparență.
Citeşte mai mult: Anvisa rechema loturi de înghețate Haagen-Dazs pentru care conțin substanțe cancerigene.
Vezi mai mult
Compania japoneză impune restricții de timp și culege beneficii
Alertă: ACEASTA plantă otrăvitoare a aterizat un tânăr în spital
Rigiditate de calitate superioara
Potrivit anunțului, motivul care a dus la adoptarea noilor reguli este necesitatea modernizării procedurilor industriei cărnii de vită măcinate. Astfel, se așteaptă ca întreaga procedură să fie mai sigură, de la măcinare până la ambalarea produsului, și să aducă mai multă transparență consumatorului cu privire la aceste produse.
În plus, există, de asemenea, un interes pentru a se asigura că carnea de vită măcinată vândută în Brazilia este de înaltă calitate și în esență carne, adică nu alte produse secundare vândute cu eticheta de carne de vită tocată. Vezi noile reguli:
- Carnea trebuie ambalată imediat după măcinare și fiecare pachet trebuie să aibă maximum 1 kilogram;
- Este interzisă obținerea cărnii măcinate obținute prin măcinarea cărnii de răzuire a oaselor, precum și a cărnii obținute din orice alte procedee de separare mecanică a oaselor;
- Materia primă pentru fabricarea cărnii măcinate trebuie să fie doar carnea supusă unei prelucrări prealabile de răcire și congelare;
- Este interzisă folosirea cărnii măcinate din măcinarea organelor comestibile și a cărnii industriale.
Cui se aplică noile reguli
Producătorii de carne de vită măcinată cu înregistrarea corespunzătoare la Serviciul Federal de Inspecție (SIF) și la Sistemul brazilian de inspecție a produselor de origine animală (Sisbi-POA) trebuie să se adapteze la noile reguli.
Acestea ar trebui să înceapă să implementeze măsurile necesare pentru utilizarea corectă a noilor reguli într-o perioadă de un an, începând cu data de 1 noiembrie următoare. În plus, micii proprietari de ambalaje de carne, magazine alimentare sau măcelării nu ar trebui să fie îngrijorați, întrucât măsura nu se aplică acestora.
