Broccoli este compus din substanțe fenolice, iar consumul acestuia este legat de un risc mai mic de boală coronariană (CAD), astm, diabet de tip II, pe lângă îmbunătățirea funcției creierului. Prin urmare, geneticianul Jack Juvik spune că broccoli este un superaliment și că consumul lui ar trebui făcut la fiecare trei sau patru zile, pentru a ajuta în diferite părți ale corpului uman.
Citeşte mai mult: Descoperiți 5 alimente bogate în calciu care nu conțin lactate
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Jack Juvik este unul dintre autorii articolului publicat în iunie 2016 care analizează acumularea de compuși fenolici în broccoli.
Beneficiile broccoli pentru corpul uman
Potrivit lui Juvik, este puțin probabil ca persoanele ale căror diete se bazează pe acest compus să contracte anumite boli, cum ar fi odată cu consumul acestuia, absorbția de către organism și țintirea către anumite zone se va produce sau se va acumula în ficat. Când se răspândesc în sânge, flavonoidele, prin acțiunea lor antioxidantă, reduc inflamația.
În plus, reduc colesterolul, prevenind bolile cardiovasculare, facilitează digestia și evită constipația, precum și contribuie la întârzierea dezvoltării cataractei.
Consumul de broccoli se face de preferință crud, în salate sau sucuri. Cu toate acestea, poate fi și aburit timp de aproximativ 20 de minute pentru a evita pierderea nutrienților. Pentru a reduce riscurile bolilor degenerative, precum cancerul, se recomandă consumul de broccoli la fiecare trei sau patru zile.
Alte alimente de tip brassica
Cunoscute sub numele de legume florale, legumele brassica sunt ușor de identificat datorită aspectului lor, care seamănă cu buchetele de flori. Pe lângă broccoli, varza, napul, cresonul, magul, conopida și varza fac parte din această grupă de alimente.
Evident, broccoli este un superaliment, iar consumul lui aduce multe beneficii sănătății noastre. Cu toate acestea, consumul lui singur nu garantează o alimentație sănătoasă, care este rezultatul unei alimentații echilibrate.